Egy 33 szakértőből álló testület idén is összeállította az egészségünk szempontjából leghatékonyabb étrendeket, diétákat. A rangsoroláskor figyelembe vették, hogy valóban van-e tudományosan bizonyított előnye az adott étrendnek, a szükséges hozzávalók könnyen beszerezhetők-e, mennyire egyszerű elkészíteni a fogásokat, valamint azt is, hogy mekkora a vitamin- és ásványianyag-tartalma az ételeknek. Mindezek mellett az is szempont volt, hogy egy-egy diéta mennyire segít a koleszterinszint csökkentésében, és milyen hatással van a csontokra és az ízületekre.
A leghatékonyabb és legegészségesebb a mediterrán diéta lett
Már 6. alkalommal gondolták úgy a szakértők, hogy a mediterrán diétának a dobogó első fokán a helye, 2023-ban is. Számos tanulmány kimutatta, hogy a mediterrán diéta csökkentheti a cukorbetegség, a magas koleszterinszint, a demencia, a memóriazavar, a depresszió és a mellrák kockázatát. Mindezek mellett a mediterrán diéta – ami inkább egy étkezési stílus, mint klasszikus diéta – erősebb csontokat, egészségesebb szívet és jobb életminőséget eredményezhet.
Ez az étkezés az egyszerű, növényi alapú étkezést veszi alapul. A fogások többsége a gyümölcsökre és zöldségekre, a teljes kiőrlésű gabonákra, a babfélékre és a natúr magvakra épül, nagy hangsúlyt fektetve az extraszűz olívaolajra. Az olívaolajon kívül más zsírokat – mint amilyen a vaj – csak ritkán használ, a cukor és a finomított élelmiszerek pedig különösen ritkán fordulnak elő ebben a diétában. A vörös hús sem jellemző, általában csak amolyan ízesítőként jelenik meg egy-egy fogásban, nagyon kis mennyiségben.
Az egészséges, omega-3 zsírsavakban gazdag halak, valamint a tenger gyümölcseinek fogyasztását viszont kifejezetten javasolja ez az étrend, míg a tojást, a tejtermékeket, valamint a baromfihúst csak jóval kisebb adagokban.
A mediterrán diéta azonban nemcsak azt veszi figyelembe, hogy mi kerül a tányérunkra, hanem azt is, hogy milyen környezetben. Fontos, hogy az étkezések lehetőség szerint ne egyedül, hanem a családunk, barátaink társaságában történjenek, így a gyomrunkon kívül a lelkünk is jóllakhat.
DASH-diéta és flexitáriánus diéta
Csakúgy, mint 2022-ben, a DASH-diéta és a flexitáriánus diéta idén is holtversenyben a második helyen végeztek. A mediterrán diétához hasonlóan ezek a diéták is mellőzik a feldolgozott élelmiszereket. Mindemellett segítenek a stressz-szint csökkentésében, mivel rengeteg gyümölccsel, zöldséggel, babbal, lencsével, teljes kiőrlésű gabonával, diófélékkel és magvakkal teli étrendekről van szó.
A DASH-diéta a sóbevitel korlátozását helyezi előtérbe – eredetileg a magas vérnyomás csökkentésére használták. Míg a flexitáriánus diéta lényege, hogy a növényi alapanyagokat részesíti előnyben, de alkalmanként hús vagy baromfihús fogyasztását is lehetővé teszi. A DASH-diéta egyébként „a szívnek legjobb diéta” címet is megkapta, amit szívproblémákkal élőknek és cukorbetegeknek is ajánlanak.
WW: a legjobb hosszú távú diéta
A legjobb hosszú távú súlycsökkentő diéta kategóriában a WW (korábbi nevén Weight Watchers) végzett az első helyen. A WW súlyfigyelő diétaként is ismert: a különböző ételekhez egy pontszámot rendelnek, a fehérje-, szénhidrát-, zsír-, rost-, valamint kalóriatartalom alapján. A pontszám azt mutatja meg, hogy az adott étel lebontása mennyi energiájába kerül a szervezetnek, és a testtömeg alapján van meghatározva, hogy hány pontnak megfelelő ételmennyiséget ehetsz egy nap.
Az Ornish-diétáról is érdemes szót ejteni, amit 1977-ben dr. Dean Ornish, a nonprofit Preventive Medicine Research Institute alapítója alkotott meg Kaliforniában. Az Ornish-diétát stresszkezelési technikákkal, testmozgással, szociális támogatással és a dohányzás abbahagyásával kombinálják. Ornish szerint ez az egyetlen tudományosan bizonyított program a szívbetegségek gyógyszerek és műtét nélkül történő visszafordítására, de minimum az életminőség jobbá tételére.
És melyik a legrosszabb?
A szakértők nemcsak a legjobb, hanem a legrosszabb diétát is „díjazták”, ami nem más, mint a nyers diéta. Ez a szakemberek szerint nem ad meg mindent a szervezetünk számára, ami szükséges, és nem tartják biztonságosnak sem. A nyers diétában csak olyan ételeket lehet fogyasztani, amiket nem főztek meg (mikrohullámú sütőben sem lehet megmelegíteni semmit), nem génmanipuláltak és teljesen biók. A szakértők szerint szinte lehetetlen úgy követni az előírtakat, hogy a rostán fennmaradt ételek teljes körűen biztosítsák a szervezetünk számára szükséges tápanyagokat.
