A Crusty Pizza nemrég nyílt meg a Rákóczi úton, és egyből felfigyeltem rá két okból is. Először is, eléggé jó illatok szálltak kifelé az üzletből, emellett pedig egyszerű, mégis árulkodó arculata (very demure, very mindful) is felkeltette a figyelmemet. Teszteléskor nyitásra érkeztünk, és elsőre megijedtünk, hogy csak kétféle pizza sorakozott a pultban, azonban ezt perceken belül orvosolták az újabb és újabb frissen sült pizzákkal.
Crusty pizza a pizzás fiútól
Urmai Bence, ismertebb nevén A pizzás fiú már 7 éve foglalkozik nápolyi pizzával, azonban a New York-i vonal egészen friss élmény számára. Greilich Attilával már évek óta tervezték, hogy csinálnak egy közös helyet – elsősorban nápolyi pizzázóban gondolkodtak, azonban az utóbbi időben egyértelművé vált, hogy valami más irányba szeretnének elmenni. Azt tudták, hogy a pizzánál szeretnének maradni, de nem akarnak egy 315. hely lenni a városban, így esett a választás a New York style-ra. Attila kint élt 4 évet a Nagy Almában, így jött az ötlet, hogy itthon is meghonosítják a minőségi szeletezőket. Nemcsak az számít, hogy ez a stílus még nem terjedt el itthon, hanem az is, hogy teljesen más étkezési formát kínál. Ha jó áron szeretnétek, gyorsan, valami laktatót, arra simán megoldás a Crusty.
@felzabaltuk_sk New York-i pizza Budapesten?! Megnyílt a Crusty 🍕 #felzabaltuk #fyp #foryou #foryoupage #foodie #nekedbe #streetkitchen #pizza #budapest ♬ Clock It - Chris Alan Lee
Milyen is a New York-i pizza?
Alapvetően kétféle stílus jellemző, egy vékony és egy vastag tésztás. Amire legtöbben klasszikusként gondolnak, az az általában nagyobb méretű, háromszög szelet – a legegyszerűbb sajtos változattól kezdve az igazán extrás feltétekig. A másikat granny, azaz nagymama stílusként szokás emlegetni, ennek vastagabb a tésztája, pizzaliszttel készül és négyzetes alakban vágják fel. Feltétezés terén ez is széles skálán mozog. Mindkettőre bőven kerül sajt, Bence meg is jegyezte: sosem gondolta volna, hogy valaha ennyi sajtot fog pakolni egy pizzára.
A legklasszikusabb
Elsőként naná, hogy a legklasszikusabb sima sajtos szeletre csaptunk le, ami a Cheesy slice nevet viseli. Erre mindössze házi pariszósz és sajtmix kerül, opcionálisan pedig bazsalikompesztót is lehet rá kérni. Habár igazán egyszerű, nagyon is rendben van, igazi szaftos pizza, ami kellemesen eltelít. A bazsalikompesztó jól feldobja az egyszerűségét, önmagában is simán megállná a helyét. Ha a kép nem is, a videó garantáltan átadja, hogy mekkora szeletről van szó, és mindössze 990 Ft-ba kerül.
Love supreme slice
A háromszög pizzák közül egy igazi nagyágyút is megkóstoltunk, ami nemcsak kinézetre, hanem súlyra is igen kiadós adagnak tűnik. Paradicsom helyett ez fehér alappal készül, grillcsirke, paraj, bacon, lila hagyma és többféle sajt, köztük ricotta is kerül rá. Olaszoknak nem ajánljuk, de éhes embereknek annál inkább – tényleg brutál adag mindössze 1590 Ft-ért. Lehet vitatkozni azzal, hogy jajj, valójában ez nem is pizza az olaszok szerint, de időnként miért ne eshetne jól egy ilyen elborult kombináció?
E kettőn kívül más változatokban is elérhető a háromszög pizzaszelet: pepperonis, 5 sajtos és BBQ-s-tépett sertéshúsos változat is szerepel a kínálatban, a legdrágább 1590 Ft.
Ahogy az amerikai nagyi készítené
A granny style pizza leginkább az általunk tepsisként emlegetett változathoz hasonlítható. Ebből háromfélét készítenek: sima sajtosat, pepperonisat és egy igazán agyeldobós verziót. Utóbbi kettőt kóstoltuk meg. Nemcsak a tésztája más, hanem máshogy kerülnek rá a feltétek is, a pizzának vannak sajt nélküli pontjai, ahol a paradicsomszósz íze érződik. Szalámiból kerülhetne rá egy picit több, de ízre és méretre teljesen rendben van 1390 Ft-ért.
The big dog square
Míg megkóstoltuk az előző szeleteket, Bence pont ezt az igazán extra pizzát készítette, így végül mi is adtunk neki egy esélyt. Bőven kerül rá feltét: szalámi, bacon, jalapeno, lila hagyma, na meg az elsőre furcsán hangzó fügelekvár. Elborultnak hangozhat, de a valóságban működik, ha szeretitek a sós-édes párosokat. Persze nem való mindenkinek, de érdemes adni neki egy esélyt. (1590 Ft)
New York helyett irány Budapest!
Engem egyöntetűen megvett magának a Crusty, hiszen nem csak a nápolyi pizzázóké a világ! Jó áron kínálnak minőségi pizzákat, amik gyors ebédként is tökéletesek, de egy átbulizott este után is simán jól tudnak esni.
Nekem jobban bejött a klasszik New York style, de ez ízlés kérdése, én a sima sajtos-bazsalikompesztós verzióra szavazok.
Cím: 1088 Budapest, Rákóczi út 13.
