A salgótarjáni Corner Bar & Kitchen egységét nagyon kedves és hozzáértő ismerősök ajánlották. Ezt azért emelem ki, mert magamtól nem biztos, hogy betértem volna hozzájuk – a színes-majmos dizájn és a sok zenés est ugyanis elsőre nem keltette fel az érdeklődésemet. Végül azonban nem bántam meg a próbát: profi konyhával és remek ételekkel találtam magam szembe, amit Simon András séf prezentált nekünk.
Olaszos is, magyaros is
Az étlap meggyőző és sokoldalú. Főleg magyaros fogások találhatóak az étlapon olasz ételekkel kombinálva, és a végén egy kis thai beütés is van. Utóbbit elsőre nem értettem, hogyan illik a koncepcióba, de valószínűleg egyszerűen csak nagyon népszerű. Én mindenesetre maradtam a magyaros, bisztrós vonalon. Marhatatárral indítottam, amit nem bántam meg. Ez az étel úgy retró, hogy közben nagyon is halad a korral, nagyon tudom értékelni, ha valahol jól készítik el.
Fontos kiemelni, hogy minden marhahús a környékről érkezik, Pásztó mellől. Bátran rendeljetek tehát marhatatárt, steaket vagy hamburgert náluk, egészen biztosak lehettek benne, hogy helyi, friss húsból készítik. A tatárhoz nem darálják le előre a húst, hanem a rendelés beérkezésekor aprítják és keverik be házi majonézzel, mustármaggal és egy kis teriyaki szósszal, amitől megfelelően pikáns lesz. Az élményt tovább fokozza a szintén helyi illetőségű G&D Cukrászda és Pékség kovászos kenyere. A tatár talán egy leheletnyit túl majonézes volt nekem, de amúgy nagyon jó.
Még több hús!
Rögtön feltűnt, hogy az étlap meglehetősen húsközpontú. Mindig szeretek egy vega ételt is kóstolni teszteléskor, ez azonban most elmaradt, hiszen szemmel láthatólag a húsételek számítanak a Corner erősségének. Az előétel után egy Iberico tarjával folytattam a sort: hosszan szuvidált vajpuha hús, amit egy kis padron paprika és gratin burgonya kísér. Bevallom, én nagyon tarjás vagyok, pont a hús zsírossága miatt szeretem, így ezt a fogást mindenképp ajánlom.
Hússal kezdtem, hússal is folytattam: marhapofa érkezett házi gnocchival. A zöldséges házi gnocchit szilva dobta fel. Simon András szerette volna, ha a lazacos ételt is megkóstoljuk, ez nyilván kevesebb meglepetést tartogat, de erről sem tudok mást mondani, mint hogy ajánlom.
Pizza? Az is van!
És még csak ezután érkezett a pizza! Esztétikus, finom, bőséges feltéttel, puha tésztával, egyenesen a kemencéből. Télen is finom, de a teraszos szezont különösen érdemes egy ilyen pizzával indítani. Mert nehogy kifelejtsem a történetből, hogy terasz is van, méghozzá hatalmas! Nyáron egy külön a kertre nyíló grillkonyhával bővül a szolgáltatás, ahol minden étel helyben készül a szemünk előtt. A gyerekeket pedig egy óriási gyereksarokkal várják, igazi családi paradicsom a hely. És persze nem véletlen az egység nevében a bar szó, műalkotásnak is beillő koktélokkal találkoztunk.
Nógrád vár!
A séf kiemelte, hogy nemcsak a pizza, de minden tészta is helyben, frissen készül, ezt azonban már nem tudtam megkóstolni. Nagyon magasra tette a lécet a Corner Bar & Kitchen Salgótarjánban, az eddigi visszajelzések alapján van is igény a helyre. Tudatosan úgy alakították ki az étlapot, hogy mindenki megtalálja a számára megfelelő fogásokat. Az állandó kínálat mellett pedig vannak különleges heti és napi ajánlataik is.
Cím: 3100 Salgótarján, Füleki út 2.
