A Connect Specialty Kávézó 2023 márciusában nyitott meg, Révész Lehel és felesége, Emőke pont két éve vágott bele a specialty kávék világába. Sokszor hallani olyan történetet, hogy egy-egy tulajdonos hosszan álmodozott a saját kávézóról, a házaspár életében azonban nem így történt. Három gyermek mellett enélkül is sűrű volt az életük, de annyira adta magát, hogy belevágjanak, hogy nem álltak ellen – és milyen jól tették!
Isten útjai kifürkészhetetlenek
Lehel egyáltalán nem a vendéglátásból érkezett, sőt igen távol állt tőle, hiszen évekig a rendőrségnél dolgozott gazdasági informatikusként. Nagyon szerette ezt csinálni, ám időközben megtalálta egy még nagyobb hivatás, a lelkipásztorság, és válaszúthoz érkezett. Addigra azonban nem is volt kérdés, hogy melyik pályát válassza, és jelenleg is egy keresztény baptista gyülekezet lelkipásztora. A kávézó kezdetben egy gyülekezeti hely volt az emeleten, míg az alsó rész kissé kihasználatlan maradt. Sokáig étteremként működött, de közösségi térnek is ideális, így adta magát, hogy egy kávézó simán működhetne itt.
Újhullám Kaposváron is
A kávézó ötlete ugyan hirtelen jött, de teljesen illeszkedett abba, amit Emőke és Lehel képviselnek: emberekkel lenni és adni nekik. Lehel elmondása alapján a specialty kávék világa eléggé gyerekcipőben járt Kaposváron, holott a városnak már évek óta van kávépörkölő műhelye a Roastopus személyében. Amikor megszületett a Connect gondolata, egyből belevetették magukat a kutakodásba, hiszen az nem is volt kérdés, hogy magas színvonalat szeretnének képviselni. Lehel elvégezte a baristaképzést, emellett rengeteg segítséget kapott a Roastopus csapatától, akik lelkesen álltak az együttműködéshez, hiszen egy helyi kávézóval dolgozhattak együtt. A környéken élők is elkezdtek rátalálni a kávézóra, szájról szájra terjed a híre – két évvel később pedig egyre többen ismerik és szeretik meg őket.
Mi van az őrlőben?
A kávék szempontjából legfontosabb szempont a minőség, mindig kétféle babból lehet választani a Roastopus kínálatából. Állandóan szerepel a kávélapon egy, a specialty kávékban kevésbé jártasak számára is befogadhatóbb brazil kávé, sötétebb pörköléssel és karakteresebb ízzel. A másik kísérletezőbb fajta 1-2 havonta változik, izgalmas újdonságok kerülnek az őrlőbe, például nemrég a Costa Rica-i Bányai-ültetvényről érkezett egy világosabb, gyümölcsösebb kávé.
A mostanában népszerű ízesített kávék is megjelennek a kínálatukban, de nem aromákkal és szirupokkal teletolva, erre is próbáltak egy minőségibb opciót keresni. Egy helyi cukrásszal készíttetnek házi szószokat – így meg tud jelenni a kínálatban ősszel a méltán népszerű pumpkin spice latte, de tavaszra is készülnek izgalmas ízekkel. A sós karamellás latte az egyik közönségkedvenc, olyannyira, hogy az állandó kínálat részévé vált. Mi is kóstoltuk, és értjük is, miért, tökéletesen sikerült megtalálni az egyensúlyt az édes és sós ízek között.
Finom falatok is akadnak a Connect Specialty Kávézó kínálatában
Egy kávézóban természetesen a kávé legyen a főszereplő, azonban nem árt, ha akad mellé pár finom falat is. A Connectben ezeket is alapos utánajárás alapján választották ki, és próbálnak minél több helyi vállalkozással együttműködni. Az egyik újdonság a kenyérfal, ahol a pécsi Kovászálom pékség cipói találhatók – ez azért is tetszett különösen, mert Kaposváron nem található kézműves pékség, ami kovászos pékárukat készítene.
Túrós batyu
A népszerű péksüti szintúgy a Kovászálomtól érkezik, méghozzá (sajnálatomra, de sokan mások nagy örömére) mazsolamentesen. Leveles tészta helyett inkább egy kalácsszerű tésztára hajaz az alapja, ami puha és jól passzol az egyszerű, de nagyszerű túrótöltelékhez.
New York roll
Kaposváron is felütötte fejét a New York roll láz! A leveles tésztás péksütiket fagyasztva szerzik be külföldről, jelenleg nem sikerült még itthon olyan üzemet találni a közelben, ami opció lehetne erre, azonban van törekvés rá a jövőben. Ha kaposváriként titeket is izgat, milyen a New York roll, végre van lehetőség kipróbálni háromféle ízben is: pisztáciás, csokis és málnás-fehércsokis változatban.
Szendvicsek és bagelek
Ha inkább valami sósra vágynátok, akkor a szendvicseket ajánljuk, amelyek bagettbe és bagelbe zárva is megtalálhatók a menün. Mi egy bagelt választottuk reggeli gyanánt camembert-rel és baconnel, amit még sajtkrém, áfonyalekvár és sali egészített ki. Pirítva kerül a tányérra, egy egyszerű, de teljesen korrekt reggeli vagy nasi.
Még több édesség
Ha szerintetek nincs kávé süti nélkül, nem kell kétségbeesni, ugyanis a sütispultban szinte mindig lapul egy szelet sajttorta vagy egy nyers vegán finomság. Sőt, ahogy beköszönt a melegebb idő és megérkezik a fagylaltszezon, jeges desszerteket is kínálnak a székesfehérvári Damniczki Cukrászda jóvoltából. Mindig csak pár íz van, de az a tapasztalat, hogy ez bőven elég – és természetesen a pisztácia a kedvenc.
Nemcsak kávézó, hanem találkozóhely is
A Connect egy igazán kedves hely, teljes mértékben látszik, hogy Emőke és Lehel rengeteg energiát és figyelmet fektet abba, hogy ilyen otthonos helyet teremtsenek. Az apró részletekben is látszik ez – például elképesztően jó illat fogad minden betérőt, ami egy saját illatosítókeveréknek köszönhető. Gondolnak a családokra is, saját tapasztalat alapján kialakítottak egy gyereksarkot, ahol bőven akad játék a kisebb korosztálynak.
A kávé szerelmesei számára workshopokat is tartanak, sőt olyan lehetőség is volt már, amikor a pörkölőüzembe szerveztek egy izgalmas látogatást. A Roastopus kávéit és egyéb kiegészítőit náluk is meg lehet vásárolni, de olyan kedveségekkel is készülnek időszakosan, mint a saját sütiillatú szójaviasz gyertyák.
Cím: 7400 Kaposvár, Fő u. 45.
