Ahogy Budapestre, úgy Szegedre is igaz, hogy egyre több pizzázó nyílik, de kevés olyan van köztük, ami igazán jó minőségű pizzát kínál. A Charly Pizzát egy ismerősöm ajánlotta, és rögtön megtetszett, hogy a nápolyi stílusú pizzák mellett pizzás csigák is kaphatóak, amit imádok, így nem volt kérdés, hogy ezekre is rákóstolok majd. :)
Márta Balázs és felesége, Márta-Nagy Szilvia, a Charly Pizza tulajdonosai tapasztalt vendéglátók. Balázs korábban a Textúra étteremben volt tálalóséf, Szilvia pedig a Rézkakas Bistróban dolgozott. A covid-járvány az ő megélhetésükre is hatással volt, ezért közös megegyezéssel úgy döntöttek, hogy Szegedre költöznek. 2021 februárjában nyitották meg szerelemprojektjüket, a Charly Pizzát, amibe minden téren megpróbálták belecsempészni korábbi vendéglátós tapasztalataikat.
A hely a járvány miatt először kiszállítással és egy kiadóablakkal indult, a helyben fogyasztás csak szezonálisan működött: 2021 júliusában volt az első szezonális teraszuk, amit őszre bezártak. A terasz tavaly is csak szeptember-októberig volt nyitva, de a helyiek így is nagyon megkedvelték a helyet, nyáron gyakran telt házzal működtek. Télen egy kisebb, hangulatos belső téren várják a vendégeket.
Balázs és Szilvia számára fontos volt, hogy ugyanazt a minőséget adják a pizzáikkal a vendégeknek, amit korábban azokban az éttermekben tapasztaltak, ahol dolgoztak. A szívüket-lelküket beleteszik minden ételbe, ami az ízeken is abszolút átjön. A pizzák olasz lisztből készülnek, és a legtöbb alapanyag Olaszországból érkezik.
A Charly Pizza elektromos kemencéiben nápolyi stílusú pizza sül. A tésztát minimum 24 órát kelesztik, ellenőrzött hőfokon. A konyhában csak ők ketten dolgoznak. Naponta, körülbelül 200-250 pizza sül egy nap a kemencékben. A kínálatban vannak szezonális pizzák, és van egy állandó kínálat is 20 pizzával. Mi az állandó kínálatból választottunk egy nagyon húsos és egy vegetáriánus verziót.
Charly pizza
A pizzákról még azt érdemes tudni, hogy a Charlyban nemcsak a klasszik paradicsomos és tejfölös alappal dolgoznak, hanem van többféle sajtos és édes chilis alap is. A hely specialitása, a Charly pizza is sajtkrémes alappal készül. Ez a pizza a húsimádók kedvence lehet. Sajtkrémes alapon csirkemell, füstölt csülök, bacon, tarja van jalapeno paprikával és mozzarella sajttal megkoronázva. Kicsit tartottam tőle, hogy a füstölt csülök elnyomja a csirkemell ízét, de nem így volt. A 32 cm-es pizza tésztája tényleg nápolyi stílusú, vékony, ropogós széllel, ami nem telít el annyira, mint a gyors kelesztésű verziók. Mindegyik hús finom rajta, én egy picit több sajtot is elviselnék a pizzán, de ez már inkább ízlés kérdése, így is tuti volt.
Vega pizza
Ezt a pizzát azért választottam, mert nincsenek jó tapasztalataim a vega, zöldséges pizzákkal. A legtöbb helyen íztelen és száraz a vegetáriánus pizza. A Charlyban viszont egy nagyon korrekt, színes pizzát kaptunk. A zöldségek – brokkoli, hagyma, kaliforniai paprika – zsengék és roppanósak a pizzán. Szóval nem lesz csalódás a vegák számára.
Szalámis pizzás csiga box
Ahogy fentebb említettem, a Charly Pizzában pizzás csigák is készülnek, amik mellé különböző szószokat is lehet kérni. Azt gondoltam, hogy ezek maradék pizzatészta felhasználásával készülnek, de Balázs elárulta, hogy nem így van. Nagyon gazdaságosan használnak fel minden alapanyagot a pizzériában, és a pizzás csiga egy külön termék, ami ugyanolyan tésztából készül, mint a pizzáik.
A szalámis pizzás csiga hozta, amit vártam tőle. A szósszal együtt perfekt esti nassolnivaló lehet egy jó film mellé, így inkább elvitelre ajánlanám.
A Charly Pizza legnagyobb meglepetése: az AranyCsiga box
Bevallom, nem vagyok nagy aranygaluska-rajongó, de Balázsék annyira ajánlották az aranygaluska-ízű csigájukat, hogy kipróbáltam, és milyen jól tettem! Az aranycsigák is pizzatésztából készülnek, és egészen elképesztő, de életem legjobb aranygaluska-élményét nyújtották. Zseniális ötlet volt tőlük a pizzatészta, a diós töltelék és a vaníliasodó párosítása. Tehát ha a pizzáért nem is vagytok oda annyira, ezt mindenképp ki kell próbálnotok!
A Charly Pizzában ősztől a pizzák mellett tésztaételek is kaphatóak, amik udon tésztából készülnek. A desszertkínálat változó, cikkünk megjelenésekor pisztáciás cannoli volt a kínálatban, így ebben is hozzák a minőségi, olaszos vonalat.
Cím: 6722 Szeged, Szentháromság u. 7.
