A Kecskeméti utcában található Csemege nagy kedvenc a környéken. Elsősorban reggelizőhelyként és specialty kávézóként vonult be a köztudatba, de a tulajdonosok arra jutottak, kigolyózzák az eddigi koncepciót: így született meg a BOLL by Csemege.
Nem csak húsból van golyó
Az északi mintára épülő menün kizárólag golyó formájú ételeket találni: golyófóbiásoknak nem ajánlott! Akinek viszont nincs ellenérzése az északi stílusú fasírtokkal szemben, az jól figyeljen: kipróbáltunk egy húsos, egy halas és egy vega verziót is.
Az ételek egyébként északi fővárosokról kapták a nevüket, de senkit ne tévesszen meg a „Budapest” névre keresztelt fogás. Ez egy vegyes ajánlat, ami 3-féle, tetszés szerint választható golyót takar.
Malmö
A svédek ikonikus húsgolyója marhahúsból készül, hozzá a klasszikusnak mondható ribizliszósz és barnamártás jár, köretnek pedig burgonyapüré. Némi savanyított zöldség egészíti ki a fogást a BOLL by Csemege tolmácsolásában, ami savasságot és frissességet kölcsönöz neki. A hús fűszerezése tökéletes, intenzív, mégsem tolakodó. Nóri azt mondta, szerinte abszolút közelíti az eredeti svéd verziót.
Helsinki
A finn tonhalgolyókhoz szintén burgonyapüré a köret, amin savanyított répakockák díszelegnek. Egy kapros-tejszínes mártás teszi szaftossá az amúgy picit száraz halgolyókat, de az ízek tökéletesen harmonizálnak egymással. A szósz nagyon fontos eleme ennek a kajának, szóval ha nem szeretitek a kaprot, akkor vagy válasszatok másikat, vagy próbáljatok megbarátkozni vele. 😀
Veggie, a BOLL by Csemege kamu húsgolyója
Nem tudom, létezik-e Veggie nevű város Észak-Európában, de ez a golyó nem is igazi húsgolyó, hiszen sem hal, sem más hús nem kerül bele. A trióból nekem mégis ez lett a kedvencem. A nagyon ízletes, jól fűszerezett zöldséggolyók kellően puhák és szaftosak, a köretnek kínált zöldbab – mint szezonális zöldség – kiváló, a saláta jóízű dresszinggel érkezik. Gyümölcsszósz és vegán mártás kerül még a tányérra, így a csodás ízek mellett a színek kavalkádja is szemet gyönyörködtető.
Mennyibe kerül?
Egy normál tál ára 3750 forintnál kezdődik, és 4450 forintnál áll meg. Ez utóbbi azonban nem egy mezei marhás, hanem a szarvashúsos fogás! Egyébként csirkés is van, de ezeket most nem kóstoltuk.
Adagonként 6 golyó és a köret jár az árért, ami a magas minőséget és a kuriózum-faktort figyelembe véve teljesen korrekt. Hétköznapi ebédajánlatként már 3250 forintért begolyózhattok, amihez ugyan csak 4 húsgolyó jár, de egy szezonális napi levessel kiegészítve.
Saját ízlésre szabva
Akinek nem tetszik az eredetileg megálmodott köret-mártás-szósz-savanyítottzöldség kombó, az magának is összerakhat egy mix & match tálat. Csak a kreativitás szab határt, mit mivel ennétek! Sok elem glutén- és laktózmentes, így azok sem maradnak éhen, akik valamilyen okból diétára szorulnak.
Aki a nor/mát szereti, a BOLL-ban sem fog csalódni
Nem titok, hogy a BOLL by Csemege és a nor/ma rokonságban áll egymással, hiszen ugyanaz a tulajdonosi kör. A golyós koncepciónak köszönhetően már a kínálatuk is közelít egymáshoz, igaz, csak stílusban: mind a két hely északra repít. Az alkohol szintén összeköti a budai és a pesti egységet, hiszen mind a két helyen a nyitás óta kiemelt figyelmet szentelnek a natúr boroknak.
Apropó, italok! Különböző kombuchák és vízikefir is szerepel a menün, szóval „ha már lúd, legyen kövér” alapon mindenképp kóstoljátok meg valamelyiket! Máshol nem, vagy csak ritkán kapni ilyet, és mi máshoz is illenének jobban, ha nem egy skandináv ebédhez?
Begolyóztatok a sok melótól? Ebédeljetek a BOLL-ban!
A BOLL by Csemege egy különleges konyhával bíró egység, ami életmentő tud lenni egy-egy nehéz napon. Irodai ülőmunkát végzőknek tökéletesen elég egy adag, amivel nemcsak jóllakni lehet, de kicsit más mindsetbe is kerülünk a letisztult, mégis mutatós tálalás láttán. Komolyan, egy ilyen tál ebédre segíthet abban is, hogy rendszerezzük a gondolatainkat, és „északi összeszedettséggel” térjünk vissza a hétköznapi teendőkhöz, miközben ízekben is újat mutat.
Cím: 1053 Budapest, Kecskeméti u. 9.
