Összesen 9 pékség és cukrászda bejglijéből szereztük be az idei bejgliteszt elvégzéséhez a süteményeket. Nézzük, milyenek volt a tesztalanyok!
A megosztóak
Két alany volt, aminél nem jutottunk konszenzusra. A szerkesztőség nagy része a Három Tarka Macska (aminek a sajtos pogácsáját nagyon bírtuk) bejglijét (4600 Ft) nem díjazta. A többség szerint a mákosnak a tésztáért jár nagy mínuszpont, míg a diósban a fahéjat sokallták a többiek. Nekem egyikkel sem volt különösebb problémám, sőt kifejezetten tetszett, hogy kevésbé édes a többihez képest – egyszerűen a nem édes édességeket szeretem. Minden bizonnyal ebből fakad, hogy a Sütit Akarok cukrászda nem épp hagyományos málnás-pisztáciás bejglije (6800 Ft) a többségnek bejött, nekem pedig nem. Abban, mondjuk, egyetértettünk, hogy semennyire sem érződik a pisztácia, de igazából csak a food team vezetővel, Lőrinccel ketten gondoltuk úgy, hogy a málnás tölteléknek túl émelyítő, már-már műíze van. Az összesítésnél Lili kollégám külön kiemelte, hogy neki „nagyon tetszett, kifejezetten izgi volt”, én viszont nem tértem napirendre, hogy ez bárkinek is ízlik.
Amik nem jöttek be
Bár nem pontoztunk, a tesztelésünk utolsó helyén a Rigó Jancsi diós bejglije (3800 Ft) végzett. Élvezhetetlenül cukros volt, kicsit még azt is megkérdőjelezzük, hogy tényleg dió van-e benne. Magas elvárásaink voltak az Édes Szelet diósával (3800 Ft) szemben, mivel az idei Év bejglije versenyen az első lett. Minket nem győzött meg, alapvetően nem lett volna rossz, de a töltelék erős utóíze és a dióhéjdarabok sokat rontottak az élményen. A Brót pékségtől mindkét klasszikust beszereztük mini változatban (3850 Ft). Mindkettő nagyon száraz volt, túl kevés volt a tésztájuk, a diósnak kifejezetten fura mellékíze volt.
A bejgliteszt abszolút nyertesei
Az Arán a kedvenc pékségeink közé tartozik, így adott volt, hogy tőlük is beszereztünk egy rúd diósat (4190 Ft). A tölteléket nem spórolták ki belőle és szerencsére finom is! A tészta kissé kevés, talán picit nyers is, de így is a legjobbak között volt. Mákosból az Erdős és fiai bejglijét (4900 Ft) koronáztuk meg a bejgliteszt győzteseként. Kivétel nélkül mindenkinek ízlett, ráadásul nagyon szépen is néz ki, pont úgy, ahogy az A Nagy Bejglikönyvben meg van írva. A tölteléke erősen mézes ízvilágú, de ez abszolút jól áll neki. A Sütit Akarok versenyzője (5000 Ft) is szépen szerepelt, de csak a második helyen zárt.
Futottak még
A Kuglóftól mákos és diós bejglihez (3480 Ft) is volt szerencsénk. Előbbi kicsit száraz és eléggé marcipános íze van. Nagyobb baj nincs vele, de nem házias, hanem inkább nagyipari jellegű. A diósra ugyanez jellemző, ennél a töltelékben a gyömbéres ízvilág köszön vissza. A Daubner cukrászda diós bejglijét (3000 Ft) kóstoltuk és összességében rendben is lett volna, de az erősen rumos ízű mazsola (amit bőkezűen szórtak a dióba) sokat rontott az összképen.
Azt tapasztaltuk az idei SK-s bejgliteszt során...
...hogy a diósok általános problémája az erős plusz ízesítés, legyen szó gyömbérről, fahéjról vagy valami citrusféléről. A mákosoknál pedig legtöbbször a töltelék nedvességtartalma volt kifogásolható, sokszor túl száraz a végeredmény. A 13 tesztalanyból tényleg csak 2-3 akadt, amire egyöntetűen azt tudtuk mondani, hogy nem jött be, a többiről nem beszélnénk le senkit, egy próbát megérnek. A cukrászdákban és pékségekben idén átlagosan 3500-5000 Ft között mozog egy rúd, ezt kissé magasnak találtuk, de van, amire abszolút megéri ennyit kiadni.
