A Bazsalikom Nápolyi Pizzéria egy véletlennek köszönhetően került a látóterünkbe, nemrég felzabáltuk a kistarcsai Porkyt, és gondoltam, ha már arra járunk, nézzük meg a pizzázót is. A Bazsalikomról hallottam már korábban (csupa jót!), úgyhogy elcsaltam magammal az operatőröket, Titut és Bencét is, hogy segítsenek be az evésben. :D
Az egységbe belépve két dolog szúr egyből szemet: az egyik, hogy nem túl nagy a hely, de annál hangulatosabb, a másik pedig az, hogy csoda szép a kemencéjük. De tényleg, színes csempékkel van kirakva a külseje és fával tüzelik. Itt már sejtettem, hogy nagy eséllyel egy elég tuti helyre toppantunk be, és finom falatok várnak ránk.
Mitől ennyire jó a nápolyi pizza?
Hosszú esszét írhatnánk arról, hogy mitől is ilyen jó és népszerű a nápolyi pizza, de ha röviden szeretnénk megválaszolni a kérdést, akkor szerintem az egyszerűségében rejlik a varázsa. Fontos a minőségi alapanyag, a szakértelem és a pizza iránti rajongás – ha ez egy lista lenne, mindhárom pont mögött egy pipa állna a Bazsalikom esetében is.
Marinara
Bevallom, magamtól sosem döntök a Marinara mellett, hiszen jómagam is sajtrajongó vagyok, azonban tejallergiás kollégám, Bence miatt volt szerencsém ebbe is belekóstolni. A maga egyszerűségében nagyon finom: a hosszú kelesztésű tésztára mindössze egy remekül ízesített, DOP eredetvédett San Marzano paradicsomszósz kerül fokhagyma, oregánó és olívaolaj kíséretében. Nagyon szuper, ételérzékenyeknek jó opció, én viszont továbbra is maradok a sajtos változatoknál. (2300 Ft)
Diavola
A másik operatőr, Titu a Diavola mellett tette le voksát, ami a klasszikus csípős szalámis változat. Nekem is ez az egyik kedvencem, hiszen a paradicsomszósz és az olasz pikáns szalámi mellett csak fior di latte, grana padano, bazsalikom és olívaolaj kerül rá, tényleg az a puritán változat, amivel Nápolyban is lehet találkozni. A könnyed, levegős tészta, az ízes paradicsomszósz és az enyhén csípős szalámi olyan hármas, amit lehetetlen megunni. (3200 Ft)
Tartufo
Mivel a fiúk a letisztultabb pizzáknál maradtak, én inkább az étlapon található gourmet szekcióból választottam egy kicsit extrábbat, méghozzá egy szarvasgombás-coppásat. Paradicsomos alap helyett mascarponéval érkezik, ebbe kerül a szarvasgomba is. A coppa egy érlelt sonka, ami sertéstarjából készül, ezt rásütik a pizzára. Ezeken kívül még gomba, petrezselyem, fenyőmag, szarvasgombaolaj és kétféle sajt: fior di latte és grana padano kerül rá. A végeredmény más, mint a megszokott, de az alapnak köszönhetően krémes, amihez jól passzol a coppa. (3700 Ft)
Irány Kistarcsa és a Bazsalikom Nápolyi Pizzéria!
Ezt a helyet mindenképp vegyétek fel a bakancslistátokra, ha szeretnétek minél több nápolyi pizzázót kipróbálni! Teljes mértékben bebizonyította, hogy oka van annak, hogy ennyi jót hallani róla, és szerencsére a csodás kemencében tuti pizzákat sütnek.
Bazsalikom Nápolyi Pizzéria
Cím: 2143 Kistarcsa, Szabadság út 6.
