Ugyan a Street Kitchen „hivatalos” sajtos-tejfölös arca Zsolti, higgyétek el, a szerkesztőség által elfogyasztott balatoni lángosok száma sem elenyésző.
A balatoni lángos mindenképp megosztó
Ahogy minden ételnél, a lángosnál is ízlés kérdése, ki hogyan szereti. Apukám például él-hal a ropogós, vékony tésztás sajtos-tejfölösért, én meg pont a puha, vastagabb tésztájút szeretem. Az viszont egységesen igaz minden lángoskedvelőre, hogy az olajos, elsózott, esetleg égett vagy nyers tésztákért senki se rajong, és inkább több legyen a feltét, mint kevés, ugye?
Reméljük, hogy lángosos kalandjaink során inkább pozitív élményekről fogunk beszámolni. Jöjjön is az első északi vs. déli parti lángosharc!
Fapuma büfé, Balatonföldvár
A Zamárdiban található Sarok büfés lángost úgy ismerem, mint a tenyerem, és Csipi Mama lángosa sem újdonság. Kerestem ezért egy másik egységet, ahol ugyan még nem voltam, de sok pozitívumot hallottam a környékbeli ismerőseimtől: így esett a választásom a Fapuma büfére.
A földvári kikötőnek megvan a maga romantikája: a diszkóhajó, a vitorlások és a biciklis családok mind-mind más közönség. Egy viszont közös bennük: egy jó lángost nem vetnek meg. A Fapumában nem csak ez kapható, de én most kifejezetten egy klasszik sajtos-tejfölös és egy extrás lecsós lángos miatt érkeztem. A rendelés folyamata kicsit kacifántos, ugyanis két pult is tartozik hozzájuk. Az egyikben kérhetőek az alap lángosok, de ha más ételt vagy „prémium” lángost szeretnénk, mint amilyen a lecsós is, akkor a másik sorba kell beállni. Végül sikerült abszolválni a rendelés folyamatát, és nemsokára meg is kaptam egymás után a két friss, gőzölgő lángost. (A lecsósra mondjuk picit várni kellett.)
Pozitívum, hogy egyáltalán nem sós, és nem úszik az olajban, de az állaga nem annyira foszlós, inkább kicsit nyúlós, ha tépjük. A feltétekkel egyik lángoson se spóroltak, a lecsósnál viszont nem meglepő módon teljesen átázott a tészta. Ezt a nemrég tesztelt UFO Lángosnál úgy oldották meg, hogy egy olvadt sajtréteggel leszigetelték a lecsótól a tésztát, így nem (azonnal) szívott magába minden folyadékot. Az állag mellett a lecsós lángos ízével nem volt probléma, a házias lecsót helyben főzik, bőven van benne tojás és virsli is – habár csak sima tojásosat kértem.
Összességében a Fapuma büfé nem lett a kedvenc balatoni lángosozóm, de nem rossz opció, ha a déli parton kóborolva lángosra éheztek. Legközelebb szívesen megkóstolnék más strandos kaját is, mert a panoráma és a hangulat vitathatatlanul csodás.
Cím: 8623 Balatonföldvár, Somogyi Béla u. 1.
Dömölki lángosozó, Balatonkenese
"Ha nem akartok sokat utazni, Balatonkenese praktikus döntés lehet, ugyanis Budapesthez egészen közel található. Kisebb város, ami nincs tele nyaralókkal, és a két strand mellett egy kellemes parti sétánya is van, itt található az egyik legjobb lángosozó is. Évek óta töretlenül várják a lángosra éhező fürdőzőket, minőségi és Balatonhoz képest egészen jó árú lángosokkal. Kenesén híre van a helynek, többektől hallani, hogy ez a legjobb lángos a parton, sőt ti is írtátok már kommentben, hogy a Dömölki a kedvencetek.
Ugyan nem strandolás után iktattam be ebédként, de így is örömmel mentem a pulthoz rendelni, ahol egy nagyon kedves és barátságos hölgy szolgált ki. Megosztotta velem, hogy ők sima, klasszikus tésztával dolgoznak, nem kerül bele sem krumpli, sem kefir, sőt még tejet sem tartalmaz. Miközben beszéltünk, volt lehetőségem ízlés szerint fokhagymát rakni a lángosra, és csak ezután kerültek fel rá a feltétek.
A kínálatban a megszokott lángosokon túl extrább ízek is találhatók, például mexikói vagy virslis lángos. Én maradtam a klasszikusabbaknál, így kértem egy örök kedvenc sajtos-tejfölöst (1800 Ft), és a kapros-tejfölös (1300 Ft) változat is felkeltette az érdeklődésemet, úgyhogy arra is beneveztem. Frissen sütötték a tésztát, pár percen belül máris előttem voltak. Mint Lili is írta, az olajos, égett vagy nyers tészta sosem jó, de szerencsére egyik sem volt jellemző rá, a könnyed, levegős tészta egyszerre volt ropogós és puha, én speciel pont így szeretem.
Ilyen a Dömölki balatoni lángosa
A sajtos-tejfölösre raktam fokhagymát, majd erre került a tejföl és sajt, amit egyáltalán nem spóroltak le. Mindegyik korrekt volt, nem a leggagyibb, így már az első falat után tudtam, hogy a Dömölkihez biztos vissza fogok térni a jövőben. A másik lángos a kapor miatt keltette fel a figyelmemet, én még nem találkoztam ilyen változattal. A kapor szerintem egy kifejezetten nyárias fűszernövény, az illatát és ízét érezve mindig a gyerekkori nyarak jutnak eszembe, amikor a nagyszüleimnél kint játszottam a kertben. A kapros tejföl előre be volt keverve, jól átvette a friss kapor ízét, és remekül illett a lángosra. Ha még ti sem próbáltátok a lángost kaporral, adjatok neki egy esélyt, nagyon működik!
Bátran ajánlom a Dömölki lángosozót, ezt a balatoni klasszikust tényleg jól készítik, és az árai sincsenek annyira elszállva. Ha pedig édesre vágynátok, akkor palacsintát is árulnak, legközelebb azt is kipróbálom majd. Kétfelé van pultja az üzletnek, így nemcsak a sétányról, hanem a strandról is tudtok náluk vásárolni. " – meséli Fanni az északi parti egység kínálatáról.
Cím: 8174 Balatonkenese, Vak Bottyán strand 2.
