Új helyet nyitott a Babka, bár nem mentek messzire. Az újlipótvárosi éttermüktől alig két sarokra távolodtak csak el, így hiába vártuk, hogy egy újabb kerületbe is elhozzák azt az otthonos hangulatot, amit a Pozsonyi úti “ős-Babka” képvisel. A Babka Deli név elárulja, hogy az új hely delikát és étterem egyben, bár itt most a deli vonal az erősebb. Azaz kapható sok jó minőségű élelmiszer, melyek egy része a Babka saját termékeit erősíti. Mint például lekvárok, savanyúságok (isteni a lila hagyma!) és természetesen a Babka fő profiljának számító mezzék. Itt azonban a közel-keletinél jóval erősebb a New York-i és a hagyományos zsidó vonal. A New York - Tel Aviv - Budapest tengelyen mozognak tehát.
New York az Újlipótban
Az új hely csodás lett, egy régi, galériás saroküzletet újítottak fel teljes egészében, ami olyan lett, mintha kicsit tényleg New Yorkban lennék, de azért jellegzetesen újlipótos is. Tágas, világos helyiség, ahová ebédelni, kávézni, de dolgozni is kifejezetten jó beülni. Mint mondják, a sok finomság mellett a környék közösségi életét is szeretnék felpezsdíteni, igazi közösségi hely szeretnének lenni.
„Mondhatjuk, hogy a Deli egy kicsit a Babka nappali kistestvére, hiszen számos közös elemmel kapcsolódik össze a két helyünk. A Babka Deliben azonban az ikonikus közel-keleti fogások, mezzék és kulináris ihlet mellett a delik múltjába, a klasszikus New York-i delik örökségéhez és szellemiségéhez is visszanyúlunk. Emellett a közösségi összetartozás helye vagyunk. Egy olyan övezet, ahol a világ sokszínűségét, sokféleségét szeretjük, mind a konyhában, mind a közösségben” – mondta el Nemesvölgyi Attila tulajdonos.
Különleges deli tálak
Amiért leginkább érdemes lesz a Babka Delit felkeresni, azok a különleges deli tálak. Bár melegkonyha itt nincs, olyan csodás hidegtálakat készítenek, hogy szinte megszólal. Ilyen a kétszemélyes kályhás pisztráng tál, amelyre egyenesen Szilvásváradról érkezik a pisztráng, a hideg marhasült tál, vékonyra szeletel roast beef-fel, vagy a melegen füstölt lazac tál. Minden tál salátákkal, házi savanyúval és helyben sült, finom barhesszel érkezik. A tálak ára mondjuk nem alacsony, először kicsit meglepődtem, de tény, hogy ezek mind prémium alapanyagok.
És persze mivel ez egy deli, nem csak helyben lehet fogyasztani, sőt! Elvitelre lehet kérni krémeket és salátákat, például zsidótojást, rusztikus csirkemájpástétomot, tormás füstölt pisztrángkrémet, sült paprikás vegán tatárt, majonézes krumplisalátát vagy a városban teljesen egyedülálló módon, fűszeres, bekevert tatárbifszteket. A szendvicseket a saját fejlesztésű, helyben sült barheszből készítik. Ezek között kifejezetten sok a halas alapanyag vagy halkrém, de nagy kedvenc például a zsidótojásos (ez egy libazsírral és májjal készülő isteni tojáskrém). Reggeli mindennap 11-ig kérhető, ennek keretében izraeli reggeli is.
Babkák és különleges shake-ek
Meg kell említeni, hogy hatalmas a süteményválaszték. Természetesen többféle babka, de van az étlapon mákos guba vaníliaöntettel, rugelach (egy hagyományos zsidó sütemény szilvalekvárral és kakaóval), almás pite és New York-i sajttorta is.
Bár a környéken már szaporodnak a szuper pékségek, mostantól már a Babka Deliben is lehet majd kovászos kenyeret venni, méghozzá egy vadonatúj pékségtől. A Pano egy érdekes vállalkozás: Juhász Mihály és Mester Miklós tulajdonosok arra tesznek kísérletet, hogy a jó minőségű, kovászos kenyereket végre ne csak kis, városi kézműves pékségekben lehessen kapni, hanem eljussanak az ország több pontjára, boltjába is.
Muszáj megemlékezni az italokról is, hiszen legalább ilyen széles az italválaszték is, és ez alatt nem csak a kávét értem. Nagyon különleges hideg és meleg italokat kérhettek, mint például a forró tonkababka choco vagy a Ruby Red tea, hideg italok közül pedig a shake-ek nagyon különleges ízesítésben készülnek.
Nagyon izgalmas, kedves hely lett a Babka Deli, pont olyan, amit Nemesvölgyi Attila tulajdonostól eddig megszoktunk. Hangsúlyoznám, hogy ez kifejezetten egy nappali hely, hatig lesznek nyitva, tovább nem. A sok fény és a pezsgő élet miatt kifejezetten jó ide belépni, a személyzet pedig ultrakedves és profi.
Babka Deli csemegeüzlet - 1137 Budapest, Pozsonyi út 20.
- Ízek: 5
- Ár/érték arány: 4,5
- Környezet: 5
- Kiszolgálás: 5
- Összesen: 4,87
