Bár télen valószínűleg ti is több levest esztek, mint napsütéses meleg időben, ha ezek a helyek eddig kimaradtak, pótoljátok, amíg jól csúszik! Íme 3 kevésbé ismert, és egy felkapott ázsiai levesező Budapesten.
Hapibagi
Egyedi, családi receptek alapján, frissen készül minden vietnámi finomság a budai Hapibagi konyháján. Végtelenül sok ízt sorakoztatnak fel a fogásokban, amik közül a Bun Cha, azaz vietnámi rizstésztasaláta az SK csapatának egyértelmű kedvence. Lenyűgözően komplex ízei vannak, egy pillanatig túl sósnak érezni, de végső soron mégis jóleső ízbomba, ami nemcsak a sóval, hanem kicsit fanyar, pikáns és édeskés aromával robban.
A forró, rizstésztás pho mély ízű, és a csirke- vagy marhahúsos mellett tojásos-gombás verzióban is elérhető. A hagyományos desszertek is a tulaj keze munkáját dicsérik, de ne gejl tortaszeletekre, inkább lágy, kókuszos vonalra számítsatok.
Cím: 1027 Budapest, Fő u. 51.
Em Oi Pho Restaurant
A Keleti pályaudvarnál évek óta nagy népszerűségnek örvendő Em Oiba nem biztos, hogy bárki betérne az utcáról – pedig a város egyik legjobb pho levesét kínálják! Van némi kapcsolódás a Hapibagival, így az ízek közt fel lehet fedezni néhány hasonlóságot, de az Em Oi menüje sokkal szélesebb, többféle ételt vonultat fel. Óriási adagokat mérnek, de ez nem megy a minőség rovására. Ebédidőben vagy vacsorakor nem árt a foglalás, hiszen aki egyszer felfedezte őket, legszívesebben minden hűvösebb napon náluk enne!
Cím: 1074 Budapest, Rottenbiller u. 4/B
GreenThai
Vietnám mellett Thaiföld leveskultúrája is említésre méltó, amit a GreenThai ugyan picit újragondolt, de amennyire csak tudják, az autentikus ízeket követve készítik fogásaikat. Az étterem magyar megálmodója és tulajdonosa több évet élt az ázsiai szigetországban, ahol szakácsművész képesítést is szerzett. A pikáns ételekből nincs kispórolva a chili – erről a thai konyhai személyzet személyesen gondoskodik! A mogyorós vörös curry levesben akármennyire a csípősség dominál, a mogyoróolajnak köszönhetően a mogyorós ízvilág is tud érvényesülni. Kókusztej teszi krémessé és bársonyossá az összhatást. A csirkehúson kívül mungótészta (=üvegtészta) és főtt tojás is kerül bele a zöldségek mellett: nemcsak az ízektől, hanem a mennyiségtől is eltelítődünk.
Cím: 1133 Budapest, Tisza u. 16.
Oriental Soup House
Az OSHO valószínűleg minden leveskedvelőnek egyszer már az útjába, azaz kanalába akadt. A megbízható minőségnek köszönhetően évek óta a levespiac tetején úsznak. A menü ritkán változik: az étlap összes eleme közönségkedvenc. A törzsvendégek valószínűleg pálcikára tűznék a szakácsot, ha bármelyik kaját, vagy csak egy fűszert száműzne a konyháról. A konzisztens kínálat ellenére alkalomadtán érdemes betérni hozzájuk, mert tuti, hogy nem csalódunk, és egy olyan forró levessel a hasunkban távozunk, ami után jöhet bármilyen zimankó!
Cím: 1136 Budapest, Balzac u. 35. és 1052 Budapest, Szervita tér 2.
Jó ár-érték arány
A Hapibagi, az Em Oi, a GreenThai és az OSHO is jó ár-érték aránnyal bír. A levesek laktatóak, de nemcsak a lé miatt, hanem a bőséges levesbetéteknek, a rizstésztának és a húsnak köszönhetően is. Ennek ellenére inkább a 3000 forint felé közelít egy adag étel ára, nem 6000 Ft, mint ma már a klasszikus éttermekben megszokott. Természetesen otthon is elkészíthető a legtöbb fogás, de sokszor a különleges fűszerek beszerzése nemcsak macerás, hanem drágább is, mintha olykor-olykor házon kívül ennénk egy jó ázsiai levest!
