Baba ganoush
Eredetileg ez egy Libanonban szuper népszerű étel, de a török, arab és izraeli konyhák asztalain is gyakran előfordul. Tradicionálisan a padlizsánokat nyílt lángon égetik meg, majd hummuszhoz hasonlóan legtöbbször pitával fogyasztják. Persze senkit nem biztatunk tábortűz gyújtására a 6. emeleten, a sütő grillfokozata is tökéletesen megfelel a célnak. :D Vendégváró dipnek és reggelire is zseniális! (Ha esetleg éttermi környezetben próbálnátok ki, ide menjetek érte, itt ugyanis egy izraeli szakács felel az autentikus ízekért.)
Vega rakott padlizsán
Ha nagy a család, vagy esetleg egy füst alatt letudnád a vacsit és a másnapi ebédet az irodában, a rakott cuccok mindig aranyat érnek. Ez meg aztán pláne, mert ráadásul még vega is, szóval nem kell attól tartani, hogy délután egykor le akarod fejelni a klaviatúrát a kajakómától. Adjatok neki egy esélyt, higgyétek el, legalább olyan durván jó, mint húsos pajtása.
Sültpadlizsán-saláta
Még ne sirassuk a grillszezont, hiszen simán lehet pár jó hetünk. A karakteresebben fűszerezett húsokhoz és halakhoz keresve sem találtok jobb köretet, és még egészséges is! Alig kell hozzá valami, mégis rengeteg íz és szín egyetlen őrjítően jó salátában. Ha csak egy laza vacsira vágynátok, dobjatok egy pitát a grillre, mert ez önmagában is fejedelmi!
Töltött padlizsán
Nagyon laktató, mégis szuper egyszerű kaja, amit szerintünk a gyerekek is imádni fognak, ráadásul “észrevétlenül” lehet velük zöldséget etetni. :D Ha hiszitek, ha nem, vegán verzióban is könnyedén elkészíthető, csak cseréljétek ki a tölteléket ezzel, és tádááááá.
Kéksajttal és padlizsánnal töltött gombafejek
Egy újabb zseniális recept, amit kétféle módon is hasznosíthattok. Ha ilyen kisebb gombákat választotok, mint amilyen a képen is van, úgy tökéletes partifalatkákként működnek. Viszont ha ugyanezt a tölteléket nagyobb gombafejekbe pakoljátok és dobtok mellé egy kis rizst, máris kész a tökéletes vega ebéd vagy vacsi.
