Az encsi Dudás testvérek – Szilárd és Szabolcs – három éve Miskolcon nyitottak új helyet. De nem egy Anyukám mondta kettőt, hanem egy egészen új brandet indítottak el Pizza, Kávé, Világbéke néven. Az étterem pontosan azt tudja, amit a neve sugall: kitűnő pizzát, minőségi kávét és mindezt kellemes környezetben. Miskolc mint helyszín logikusnak tűnt, hiszen mindkettőjüknek erős a kötődése a városhoz, és közel is van Encshez.
Egy ugrás Debrecen
A Pizza, Kávé, Világbéke aztán hatalmas siker lett, a nyitás hetében az utcán állt a sor. Sokáig nem is akartak másik üzletet, hiszen rengeteg munka, és úgy érezték, a miskolci sikert nem lehet fokozni. Végül azonban Debrecenben mutattak nekik egy olyan üzlethelyiséget a sétálóutcán, amiről úgy gondolták, méltó testvére lehet a miskolci egységnek. Júliusban meg is nyílt a Pizza Kávé Világbéke Debrecen.
Az új hely, ha lehetséges, még a miskolcinál is jobb lett, leginkább azért, mert egy saroképületről van szó, így szuper világos, hisz tele van ablakokkal. A dekoráció és a falfestmény is is szuperül sikerült (Matisz Aliz munkája). És ahogy már Miskolcon láthattuk, itt is visszabontottak mindent tégláig, hogy még jobban hangsúlyozzák az épület adottságait, és növeljék a teret és a belmagasságot. Az új étteremnek ráadásul hangulatos terasza is van.
Anyukám mondta, hogy jó a pizza
A kínálat nagyjából megegyezik a miskolcival, 20-25-féle pizzát sütnek, ebből mindig elérhető egyszerre legalább 10-15, a választékra tehát nem lehet panasz. Amikor bevezették a római pizza műfaját, először nehezen szokták meg a vendégek, hogy nem egész pizzát kapnak, de szerintem ebben éppen az a jó, hogy egyszerre többfélét is kipróbálhat az ember. A római pizza tésztája ugye alapból vastagabb, és sokkal több rajta a feltét, így laktatóbb is. Én kényelmesen két szeletet tudok megenni belőle, de ha nagyon kell, simán lecsúszik egy harmadik is. A pizzaszeletek ára többnyire 750-800 Ft.
A választékban mindig elérhető a hagyományos ízvilág (sonka, gomba, margherita, négysajtos), amik nagyon jók. De azért mindenkinek ajánlom, hogy lépjen ki a komfortzónájából, és repüljön rá egy sütőtökösre, fügésre, bolognaisra vagy figyelem, rakott krumplisra! Igen, ezen krumpli, tojás, tejföl és debreceni van, de hát elvégre Debrecenben vagyunk.
Minden helyben készül
Miskolccal ellentétben ezen a helyen egy kis műhely is elfért, így minden tészta helyben készül, ráadásul egy üvegfal mögött, így semmi nem marad rejtve a vendégek szeme előtt. A tésztát aztán elősütik, feltétezik, majd rendelésnél még pár perce bedugják a forró sütőbe, így lesz fenséges a végeredmény.
Ne feledkezzünk meg a világhírű házi szörpökről és a fagyiról sem, ami szintén saját készítésű, lágy fagylalt. Nem gombócos, hanem nyomós verzióban kétféle íz kóstolható mindennap, én tonkababosat és mangósat kóstoltam, és hát mindkettő remek. A kávé pedig még annál is több, már-már legendás. Ide is beszereztek egy hatvanas évekből való Faema E61-es típusú kávégépet, amit pöpecre fel is újítottak. Itt a kávé nem mellékes levezető, hanem az egyik főszereplő.
Új termékként bejöttek a kínálatba a különböző helyben készült mezzék és saláták, mint Dudás Szabolcs elmondta, mivel a Debreceni Egyetemnek több ezer külföldi hallgatója van, szerették volna kissé nemzetközibbre venni a vonalat. Nekem úgy tűnt, hogy a debreceniek máris magukévá tették a helyet, pedig az egyetemek még meg sem nyitottak.
Mint Dudás Szabolcs elmondta, a Covid alatt ők is nehéz helyzetbe kerültek. Ahogy fogalmazott, talán kissé túl optimisták voltak az első hullám után. A debreceni nyitást még tavalyra tervezték, maguk sem gondolták, hogy ilyen nehéz lesz az ősz és a tél. Szabolcs úgy véli, a magyar vendéglátósok az összes tartalékukat felélték, és még egy bezárást még egy olyan ismert hely sem bírna ki, mint ők.
Pizza, Kávé, Világbéke - 4024 Debrecen, Csapó u. 2.
