Ha azt mondjuk, alufólia, neked is a tízóraira vagy uzsonnára gondosan becsomagolt szendvics ugrik be, ami azért gyakran végezte a sulitáska legalján? :D Ez csak egy dolog arról a hosszú listáról, amihez jól jön az alufólia. A maradékok elcsomagolásától kezdve a grillezésen át a burgonya sütéséig sok mindenhez jó választás az alufólia használata. De nem árt vigyázni vele, mert azért nem mindenható. A következő 4 dologra például egyáltalán nem alkalmas!
Eszedbe se jusson mikróba tenni!
A folpack mikróban való használata is megosztja az embereket, de az biztos, hogy az átlátszó fólia legalább nem tűzveszélyes. Ellentétben az alufóliával, ami nagyon is az! Az ezüstös felület visszatükrözi a gépben keletkező mikrohullámokat, így másodpercek alatt szikrázni kezd, és könnyen lángra is kaphat. Arról nem is beszélve, hogy a gépet is tönkrevágja, úgyhogy gondosan távolítsd el a tányérról vagy ételesdobozról az alufóliát, mielőtt bevágnád a mikróba.
Alufólia használata sütisütéshez? Nem jó ötlet...
A mikróval ellentétben a sütőben teljes biztonsággal használhatod az alufóliát. A sütirecepteknél mi is rendszeresen tanácsoljuk, hogy ha nagyon pirulna a süti teteje, akkor bátran terítsétek be alufóliával, így nem fog megégni, amíg arra vártok, hogy teljesen átsüljön a tészta. A tepsi tetején teljesen okés bevetni, de korántsem ez a helyzet, ha alulra kerül. A sütőpapírt egyáltalán nem tanácsos alufóliára cserélni, még vészhelyzet esetén sem. (Higgyétek el, jobban jártok, ha leszaladtok a boltba utánpótlásért!) Az alufólia ugyanis rendkívül jó hővezető, épp ezért azokon a részeken, ahol közvetlenül érintkezik a sütivel, sokkal gyorsabban megsül a tészta. Sőt, akár oda is kozmálhat, de a végeredmény így is, úgy is egy egyenetlenül megsült valami lesz.
Tipp: Ha hosszabb sütési idővel kell számolni, például nagyobb húsok sütésénél, akkor érdemes az alufólia alá egy réteg sütőpapírt is tenni, így elkerülheted azt, hogy esetleg alufóliadarabok süljenek bele az ételbe ott, ahol az érintkezik a fóliával.
Egy alkalom után eldobni vétek
Oké, aláírjuk, az alufólia használata önmagában nem a legkörnyezetbarátabb dolog a világon. De ha már használjuk, akkor érdemes kimaxolni, amennyire csak lehet. Az alufólia ugyanis nem feltétlenül csak egyszer használatos anyag. Ha nem gyűrődött össze nagyon, nem szakadozott és levakarhatatlan ételmaradék sem került rá, akkor érdemes összehajtva eltenni a lapokat a fiókba, és legközelebb újra bevetni őket. Így máris kevesebb szemetet termelhetsz vele!
Szennyeződések vs. alufólia
Éppen az egyszerű eldobhatósága miatt sokan előszeretettel használják az alufóliát arra is, hogy megkönnyítsék a házimunkát. Például kibélelik vele a sütő alját, hogy az esetlegesen lecsepegő zsiradék vagy olvadt sajt ne a gép aljára égjen rá. De olyan is akad, aki az edények alját bugyolálja körbe alufóliával, hogy a főzés közben kicsorduló cseppek ne égjenek rá. Elméletben ugyan jól hangzik, de többet árt, mint használ!
A már említett hővezető tulajdonsága miatt ha a sütő alját „lefóliázod”, könnyen túlmelegedhet bent a levegő, ami nemcsak a készülő ételben, de magában a gépben is kárt tehet. Az indukciós főzőlapnak sem jó barátja az alufólia. Az ezüstös fólia akadályozza a főzőlap és az edény alja között létrejövő elektromágneses kapcsolatot, így az edény egyenetlenül melegedhet fel, rosszabb esetben pedig a fólia akár lángra is kaphat. Ugye, hogy ezek után nem is hangzik olyan rosszul egy kis sikálás? :D
