Az Álomlángos több mint fél ÉVSZÁZADA közkedvelt hely a Szentendrére látogatók körében. Eleinte a főtéren volt az üzlet, ami később felköltözött a plébániatemplomhoz vezető sikátorba, ami becsületes közterületi nevén a Váralja lépcső.
Az Álomlángos 54 éve létezik, 30 éve viszi egy csapat
Jász Andrea és a csapat, akikkel közösen tolja az Álomlángos szekerét, már több mint 30 éve dolgoznak együtt. Ilyen hosszú idő házasságban is ritka 😀, nemhogy barátságban, pláne munkakapcsolatban… valamit nagyon tudnak! A lényeg, hogy álmukban sem gondolták volna, hogy az 54 éve alapult lángosos ennyire beválik majd, de a vendégek visszajelzései alapján nemcsak a csapatmunkában jeleskednek, hanem lángossütésben is!
A klasszikus iskolát képviselik: pihepuha, pufi lángosokat sütnek, a feltétek közt viszont van néhány szokatlan: káposztát is kérhetünk a lángosra – vagy a lángosBA! Azt, hogy ki milyet enne, kreatívan összeállíthatja magának: az alapanyagok adottak. Van persze néhány hagyományos összeállítás, de abszolút nyitottak az egyedileg megálmodott lángosokra is.
Ami még extraság az Álomlángos háza táján, az a tejmentes lángos: Facebookon előre meghirdetett napokon a tejérzékenyeknek is kedveznek. Nemcsak a lángostészta vegán, hanem sajtból és tejfölből is van növényi változat, így senki sem marad ki az élményből!
A tésztát egyébként reggelente frissen gyúrják, és akkor sütik, amikor a vendég rendel: nincsenek a csepegtetőn olajban ázott, kihűlt darabok.
Megkóstoltam a ketchupos lángost
Tomi egy sajtos-tejfölöset és egy egyedileg összeállított töltött verziót kóstolt, amiről a videóban mesél. Én a saját utamat járva megkóstoltam egy káposztával töltött sajtos-tejfölöset, illetve régi mumusomat, a ketchupos-sajtos lángost. 😀
Káposztával töltött lángos az Álomlángos szerint
A káposztás tészta édeskés-sós-borsos töltelékét képzeljétek el lángosba zárva: ezt tudja ez a lángos. Az ízek nekem némiképp szokatlanok voltak, de inkább a sajt és a tejföl zavart be a képbe. Még jó, hogy erre nem tettem fokhagymát! Az valószínűleg kikészített volna. Így az első harapások(k) után már élveztem a bizarr kombót, de miután a káposztás tésztáért sem rajongok, ez sem lesz a kedvencem.
Ketchupos-sajtos lángos
Régóta foglalkoztat a gondolat, hogy a ketchup, ami köztudottan szinte mindenre illik, hogyan viselkedik a lángos közelségében. Bár első (és második) hangzásra is egy kolis kajának hangzik a ketchupos-sajtos lángos, higgyétek el, nem csak poénnak jó! A pizzához hasonlítani persze erős túlzás, DE lényegében sok a hasonlóság. Paradicsom, sajt és egy korong alakú alap. Aki unja a sajtos-tejfölöst, és nyitott a kicsit trashy, de vagány megoldásokra, az kóstolja meg.
Remek tészta puhán vagy roppanósan
A lángosrajongóknak két csoportja van: a Tomi szerint „ropi”, Andiék szava járása szerint „csipszi” lángos, amit törni és ropogtatni lehet, illetve a lágy és puha, harapható lángos hívei.
Én ez utóbbiért, míg Tomi a vékonyabb verzióért epekedik, de mind a ketten jól jártunk: az Álomlángosban ugyan a puha az alap, de szívesen és profin sütik a másik verziót is. Spoiler: mind a kettőben ugyanannyi a kalória, de kit érdekelnek a számok, amikor lángost tehetünk a szánkba?!
Összességében az Álomlángos egy jópofa és hangulatos hely Szentendre belvárosában, ahol olyan békebeli lángosokra lelhetünk, mint 50 évvel ezelőtt.
„Jó látni, amikor generációk együtt nosztalgiáznak nálunk. Amikor a szülő hozza a gyermekét, és majd ezek a gyerekek hozzák a sajátjukat. Jó látni, amikor randihelyszín vagyunk és ebből a randiból akár házasság lesz, sőt gyermek, aki majd az első lángosát nálunk eszi. Van olyan külföldi vendégünk is, akinek a reptérről az első útja az Álomlángoshoz vezet, és megnyugvással tölti el, hogy még vagyunk, létezünk ebben az állandóan változó világban” – meséli Andi.
A tészta ugyan vastag, van benne anyag, mégsem nehezít el, úgyhogy simán fel lehet szaladni utána a Várdombra, és megcsodálni a várost felülről is. Lefelé pedig lecsúszhat egy palacsinta is, hiszen mi baj lehet belőle?
Cím: 2000 Szentendre, Váralja lépcső
