Vannak sütireceptek, amik egyszerűen jobban működnek hámozott almával. És hát lássuk be, a gyerkőcök (meg néhány gyermeklelkű felnőtt) is nagyobb kedvvel falatozzák az almát nasiként, ha előtte megpucolják nekik. Na de mihez kezdj a megmaradt almahéjjal? Mégiscsak abban van a vitamin... épp ezért eszedbe se jusson kidobni! Az almahéj felhasználása gyerekjáték, mutatjuk is, mi mindent kezdhetsz vele!
Ropogtasd el!
Természetesen semmi akadálya annak, hogy magában rágcsáld el a frissen lehámozott almahéjat. Sőt, kevés ennél vitamindúsabb nasit tudunk mondani! 😊 De ha valami ropogósabbra fáj a fogad, simán készíthetsz belőle almahéjchipset is. Csak forgasd át egy kis fahéjas-cukros olvasztott vajjal, terítsd el egy sütőpapírral bélelt tepsin és dobd be a sütőbe közepes hőmérsékleten 15-20 percre. Házi gyümölcschips, pipa!
Almahéj felhasználása italokban
Bátran tegyél a kulacsodba is pár szelet almahéjat, aztán töltsd fel vízzel, és kész is van a házi ízesített szomjoltó. Ha az intenzívebb ízű italokat kedveled, akkor az almafröccsöt is feldobhatod almahéjjal. (És a legjobb, hogy miután elfogyott az innivaló, az extra ízesítőt el is fogyaszthatod a pohárból!) Sőt, akár teát is főzhetsz belőle: a lehámozott almahéjat tedd egy bögrébe, dobj mellé egy fahéjrudat vagy 1-2 szem szegfűszeget és forrázd le vízzel. Miután kiázott, kedvedre ízesítheted egy kis mézzel.
Smoothie-ba vele!
A színes smoothie-kat nemcsak azért imádjuk, mert igazi vitaminbombák, hanem azért is, mert szinte mindent elnyelnek! :D A kedvenc gyümölcsös vagy éppen zöldséges smoothie-dat is gazdagíthatod egy kis almahéjjal. Egyszerre csempészhetsz vele egy kis édes ízt és sok-sok extra rostot az italodba, így még egészségesebb lesz a végeredmény.
Salátafeltétként is menő
A Waldorf-saláta óta szerencsére nem kell bizonygatni, hogy az alma íze milyen jól passzol a salikhoz is. Szóval akár két legyet is üthetsz egy csapásra az ebéd vagy vacsora elkészítésénél: a megpucolt alma mehet a sütibe, a héját pedig vékony csíkokra vágva belekeverheted a salátába. Édeskés íze szuperül fel fogja dobni a megszokott mixeket is!
Készíts belőle gyümölcskovászt!
Ha nem áll tőled távol a kovásznevelgetés, akkor próbáld ki az almahéjból készülő verziót! Luke, az SK konyhafőnöke elárulta: nincs más teendőd, mint csírátlanított, légmentesen zárható üvegbe dobni az alma héját és felönteni annyi vízzel, amennyi ellepi. Nagyságrendileg 4-6 nap alatt be is érik, és csak annyi dolgod lesz vele, hogy naponta egyszer-kétszer felrázod. (Ha az üvegben a folyadék szépen buborékozik, akkor a felrázás után nyisd meg a tetejét, hogy a felesleges gázok távozzanak, aztán zárd vissza.)
Akkor van kész, ha már annyira beindulnak a buborékok, mint a pezsgőben, a színe pedig opálosra vált. Innentől már csak annyi van hátra, hogy kimérj 150 g-ot a folyadékból, elkeverd 150 g kenyérliszttel, aztán mehet is vissza a lezárt befőttesüvegbe. 2-3 nap után bevetésre kész lesz a gyümölcskovász a házi kenyértésztához.
Almahéj felhasználása edények tisztításához
Bizony, nem csak megenni lehet ám a megmaradt almahéjat! Akár természetes tisztítószerként is bevetheted, mivel a benne található savak segítenek feloldani a makacsabb szennyeződéseket is. Ha akad otthon olyan edényed/serpenyőd, amiben valami odaégett (nem szégyen az! :D), önts bele vizet, dobd bele az almahéjakat és tedd a tűzhelyre. 30 perc gyöngyöztetés segít feloldani az odakozmált részeket. Miután megtette hatását, a leszűrt almahéj mehet egyenesen a komposztba.
