Indiai vajas csirke
Ennek a receptnek az egyik legfontosabb mozzanata, hogy min. 30 percet hagyjátok állni a csirkéket ebben az isteni joghurtos pácban, de még jobb, ha egész éjszakára bent felejtitek a hűtőben. Az eredmény egy hihetetlenül omlós és szaftos csirke lesz, ami rizzsel a legjobb.
Indiai halas curry
Az eredeti recept tőkehalfilével készül, de más fehér húsú hallal is kipróbálhatjátok. Ahogy az indiaiaktól megszokhattuk, rengeteg fűszerre lesz szükség, de ne ijedjetek meg tőle, mert az összhang garantált!
Vegán tofu tikka masala
A tikka masala az egyik legismertebb indiai étel, ami hagyományosan csirkével készül, és az elnevezés a pác jellegét takarja. Ez szinte minden esetben egy krémes, narancsszínű, általában joghurtos mártást jelent. A vega változat paneer sajtból van, de mi elkészítettük a vegán verziót is. A legtöbbször rizzsel és persze eszméletlen mennyiségű korianderrel tálalják. A csirkés receptet itt találjátok!
Padlizsánkrém naanchipsszel
A padlizsánkrém nálunk is nagyon népszerű, bár a legtöbb helyen egész biztosan nem így készítik. Az indiai verzióból nem hiányozhat a gyömbér, a koriander és a lime sem, amivel teljesen új értelmet nyer az egész sztori, szóval feltétlenül essetek neki! Ha a naannal nem akartok szöszölni, a reggeli pirítóson is zseniális lesz!
Mughlai csirke
Ha valaha gondolkodtatok már azon, hogy vajon mit esznek az indiaiak karácsonykor – mert mi másról lehet még? –, akkor itt a válasz! Észak-Indiában és Delhiben különösen népszerű, ott szinte minden családnál ez kerül az ünnepi asztalra. Mivel a töltött káposzta ellen nem sok eséllyel indul, így nem is kell karácsonyig várni, készítsétek el már a hétvégén!
Kókusztejes-lencsés dahl sült karfiollal és rizzsel
Meglepően sokan élnek abban a tévhitben, hogy a vegák/vegánok baromi unalmasan étkeznek. Ez a recep 380 km/h-val torpedózza meg ezt az teóriát, hiszen rengeteg íz, szín, textúra és fűszer keveredik egyetlen csodás tányéron. Nem hiszitek? Járjatok utána!
