Az air fryer lényege, hogy seperc alatt tűzforróvá fűti a belsejében a levegőt, akár egy mini rapid sütő. Rengeteg élelmiszer szuper ropogóssá sül benne, így például a bacont vagy a rántott húst is simán el lehet készíteni air fryerben, bármiféle hozzáadott zsiradék nélkül. De mi az, amit ne tegyünk az air fryerbe?
Brokkoli
Sok zöldségnek, például a kelbimbónak jót tesz egy kis air fryeres hőkezelés, a brokkolit viszont az Insider tesztjében borzasztóan kiszárította. Sajnos ez is bizonyítja, hogy ami egyszer bevált, nem minden hasonló élelmiszerre igaz: így bármilyen szép is lenne, nem minden zöldség illik az air fryerbe.
Egész csirke és nagy húsok, gazdagon fűszerezve
„Ami belefér, azt meg is süti!” – tartják az air fryer hívők. A valóság viszont sajnos nem ilyen egyszerű. Egy grillcsirke ideális air fryer töltelék, ha darabokban tesszük bele. Egészben ugyanis a hőfúvókhoz közeli részek megéghetnek, míg a csirke belseje nyers maradhat. A méret mellett a fűszerek kapcsán is érdemes mértéket tartani. Az erőteljesen áramló forró levegő lefújhatja a száraz fűszereket a húsokról (vagy éppen zöldségekről). Ennek „hála” az aromaanyagok az air fryer belsejére tapadva „fejtik ki” hatásukat, magyarul a húsokra feleslegesen masszíroztuk őket, ellenben a gépről győzhetjük levakarni. Inkább pácoljunk, vagy fűszerezzünk utólag!
Ketchup, mustár, majonéz
Az air fryer NEM mikró, bár nagyon hasonló. Egy ketchupos hot dog (vagy istenbocsá’ pizzaszelet) nem fog egyenletesen átmelegedni benne. Ellenben az öntet biztos, hogy ráég nemcsak a kajára, de a gép belsejére is. Az már csak hab a tortán, hogy maga az étel is rágós állagú lesz.
Sajt
A legtöbb sajt hő hatására könnyen megolvad, és amint folyékony halmazállapotú lesz, mit csinál? Folyik! Így egy grillsajtot ne az air fryerben akarjunk megpirítani, ugyanis hamarabb szétfolyik a gép belsejében, mint hogy a külső rétege megfelelően megpirulhatna. Olvadt sajtot takarítani pedig nem sétagalopp!
Leveles zöldek
Egy ropogós zöldségchips céklából, répából vagy burgonyából lazán elkészíthető az air fryerben. A spenótchipset viszont hanyagoljuk, ugyanis a zöld levelek olyan könnyűek, hogy felkapja őket a gépben a forró levegő. Ahelyett, hogy ropogósra szárítaná, pillanatok alatt feketére égeti őket – vagy csak összegyűri, és nyersek maradnak.
Összességében mégis igaz, hogy egy air fryer megkönnyíti az életet, és minden aktív háztartásban helye van. Azt viszont fontos egyénileg is kikísérletezni, hogy mit szabad beletenni, és mi az, amire marad a jól bevált tűzhely.
Forrás: Insider
