Kalimotxo, a menő VBK
Nekünk magyaroknak bizonyítványunk van arról, hogy igenis felhúzhatjuk a bort szódával és erre a szokásunkra még büszkék is lehetünk. Nos, Spanyolország északkeleti részén, Baszkföldön ugyanez a helyzet a boros kólával, ahol ezt a kétalkotóelemes koktélt kalimotxo-nak (ejtsd: kalimoccsó) hívják. Az ital a 70-es években terjedt el, és a célja ugyanaz volt, mint a mi jól bevált vadászunknak: a kóla édes ízével és pezsgésével eltakarni a silány vörösbor ízét. Arrafelé viszont valamiért szalonképes maradt és a legtöbb bárban máig keverik is, hasonlóan a sangriához. De mit csinálnak ők másképp, ami miatt nem tűnt el a süllyesztőben a boros kóla, sőt még ki is merik írni az itallapra? Itt jön pár tipp, hogy te is perfekt módon készítsd el ezt a szimpla piát:
- Jó minőségű bor. Persze nem érdemes a féltve őrzött évjáratos tételeidet erre beáldozni, de mindenképp olyan borral kell készíteni, amit magában is jó szívvel meginnál. Ugyanaz a szabály, mint mikor fröccsöt készítesz, vagy épp borral főzöl. Mi egy jobb kékfrankosra vagy kadarkára esküszünk.
- Frissen kibontott, jéghideg kóla. Ezt szerintem nem lesz nehéz megugrani.
- Jó sok jég.
- Citrusok! A citromkarika-, vagy gerezd alap, de jöhet bele narancs és lime is!
- Megfelelő pohár. Egy öblös borospohár vagy egy tumbler áll neki a legjobban, de egy jó nagy üvegkancsóban is dögösen mutat.
