A Hatos Rétes 1993-ban nyitotta meg kapuit, igaz, akkor még Rétes Roziként ismerték a helyiek. A tulajdonos, Ürge Nikolett és családja 2004-ben vették át az üzemeltetést, de a fő profilt és a személyzetet megtartották. Így kapták “örökségbe” Panci nénit, akinek a receptje alapján a mai napig készülnek a rétesek. Azóta jóval bővebb a kínálat, a rétes mellett rengeteg édes és sós aprósütemény kapható, de van fagylalt, sütemény és óriáspalacsinta is, amiket Niki maga készít. Mikor a szülei átvették a boltot, az iskola mellett kezdett el besegíteni, azóta viszont kitanulta a cukrász szakmát, így a pultban található finomságok java része az ő keze munkáját dicsérik. Testvére, Martin a mindig kedves kiszolgálás első számú felelőse, míg édesapjuk a beszerzéssel és a könyveléssel foglalkozik.
A vegán rétesre még várni kell, de ezért megéri Szegedig jönni
Jelenleg 16-féle rétes kapható náluk, amik a teljes kínálattal együtt a klasszikus vonalat erősítik. Ennek megfelelően a rétes nyújtásához sertészsírt használnak, így a strict vegák és vegánok sajnos nem élvezhetik, viszont mindenki más imádni fogja, ezt garantálom. A legnépszerűbb az almás és a mákos, de ünnepek alkalmával szívesen kísérleteznek is. Akik valamilyen érzékenységben szenvednek, tudnak választani a tej- és gluténmentes sütemények közül, így innen üres kézzel - vagy hassal - senkinek nem kell távozni. :D
Szilvás rétes
Hát, ha valamivel nem szerénykednek a Hatos Rétesben, az a szilvás rétes tölteléke. Ugyan a szelet maga nem tűnik olyan nagynak, olyan szinten volt romon szilvával, hogy rendesen súlya volt. Nagyon-nagyon tetszett benne, hogy bár egyértelműen édes, mégis átjött a szilva savanykás íze, így abszolút nem volt tömény az összhatás. Ha azt hinnétek, hogy egy nem lenne elég, de kétfélét nem ennétek, ez lesz az ideális választás. Egy jó jeges tea mellé, és meg is van a tökéletes nyári délután! (450 Ft)
Túrós-málnás rétes
Mind közül, amit itt kóstoltunk, nekem ez ízlett a legjobban! A túró és a gyümölcs minden formáját és kombóját imádom, ha pedig ropogós réteslapok közé töltik, ott vége a világnak. Az édesek közül 4-féle túrós és valamilyen gyümölcsös rétesből lehet választani, nekem a málnára esett a választásom, de van barackos, epres és meggyes is. Arányaiban a túró győzedelmeskedik a málna fölött, de így sem veszik el benne a gyümölcs. Kellemesen fanyar, de közben persze édes, a tészta pedig mint mindig, most is hibátlan. Egy ilyenből bármikor nagyon szívesen eltüntetnék egyet, tegyetek ti is így! (450 Ft)
Kapros-túrós rétes
Hogy ne csak az édes vonalat teszteljük, kipróbáltam egyet a sósak közül is, méghozzá a kapros-túrósat. Valamilyen oknál fogva a kapor egy nagyon megosztó fűszernövény, pedig szerintem zseniálisan finom, a túrós ételekhez pedig jobban passzol, mint a ginhez a tonik. Aki hozzám hasonlóan imádja, az itt feltétlenül kérjen egyet, mert nagyon nem sajnálták belőle a kaprot, de mégsem túlzás, jó arányban van a túróval. Aki passzolná, de nem szeretne édeset enni, az a klasszikus káposztás verziót kérheti, mindkettő 450 Ft. (Funny fact: Tudtátok, hogy az ókorban a kaprot fejfájásra és gyomorpanaszokra használták, és hogy a magjából készült tea elállítja a csuklást? :o)
Zserbó
Ne feledkezzünk meg azonban arról, hogy a rétesek mellett rengeteg békebeli süti sorakozik még a hűtő polcain, amiket Niki készít. Az ő kedvencei egyértelműen a mákosak, viszont mivel én arra sajnos allergiás vagyok, így egy zserbónak mentem neki. No, hát szerintem ha van sütemény, ahol tényleg minden az arányokon múlik, az a zserbó. A legtöbbször sajnos ezen is szalad félre a sztori, de nem itt! Mindenből pont annyi van benne, amennyi kell (talán rumból egy picit még több is :D), és olyan puha, hogy átszaladt rajta a villám. Nehogy karácsonyig várjatok vele! (450 Ft/10 dkg)
Ha csak átszaladóban vagytok Szegeden, de azért egy jó kávé-sütire beülnétek valahova, egyértelműen itt a helyetek!
Cím: 6720 Szeged, Klauzál tér 7.
