A savanyúságok koronázatlan királya a kovászos uborka, ami kánikula idején önmagában rágcsálva is szuper nasi. De persze rendeltetésszerűen is érdemes fogyasztani, amikor csak lehet. Mutatjuk is, melyik az a tíz kaja, ami mellől vétek lehagyni a jó hideg koviubit!
Pacalpörkölt
Erős kezdés, de hát ha egyszer pacal forever, gyerekeeek! :D Egy jó pacalpörkölt két kötelező kísérője a jéghidegre hűtött kovászos uborka és a friss, ropogós héjú fehér kenyér. Na jó, ez utóbbi helyett a főtt krumplit is elfogadjuk, bár akkor le kell mondani a tunkolás élményéről, azt pedig nem szívesen tesszük meg...
Virslis paprikás krumpli
Mindegy, hogy bográcsban vagy lábasban fő, a lényeg, hogy jó sok készüljön belőle! Na meg persze legyen mellé elég koviubi is, mert a paprikás krumpli sem az igazi a kedvenc savanyúságunk nélkül.
Az eredeti pásztortarhonya
Úgy tűnik, hogy a tartalmas egytálételek mágnesként vonzzák a kovászos uborkát maguk mellé... Egyelőre még lázasan kutatják az SK tudósai, hogy pontosan milyen összefüggések is lehetnek ennek az együttállásnak a hátterében, de a fizika törvényeit meghazudtolni nem lehet, úgyhogy a pásztortarhonya mellé is jár a koviubi!
Klasszikus csikós tokány
Ha a pörkölteket túl nehéznek érzitek a nagy melegben, dobjatok össze egy jó kis csikós tokányt! Ehhez is szuperül passzol a koviubi, de kevésbé nehezít el, mint egy cuccos pöri. (Feltéve persze, ha nem repetáztok belőle kétszer-háromszor, aminek azért – lássuk be – fennáll a veszélye... :D)
Perfekt krumplis tészta kovászos uborkával
És hogy a vegák se maradjanak ki a jóból, itt is van a jó öreg krumplis tészta, ami az élő bizonyíték arra, hogy nem csak a húsos kaják kísérőjeként állja meg a helyét a kovászos uborka. A menzán is őrült jó párost alkottak együtt – és ha valami igazán extrára vágytok, kanalazzatok rá egy kis tejfölt is, az sem rontja el a bulit!
Zsolti-féle mohácsi pörkölt kovászos cipóban
Duplázzátok meg a kovászos élvezeteket, és a kovászos cipó mellé tegyetek pár kovászos uborkát is! Mindkettő szoros barátságban van a marhapörkölttel, és nem csak Mohácson, hanem szerte a világon. 😊
Grillezett tarja
Ne felejtsétek el meghívni a koviubit sem a soron következő grillpartira! Kiemelt hely jár neki, lehetőleg a grillhúsok mellett, mert oltárian jó párost alkotnak. A tarja és a karaj mellett a grillezett csirke is jobban csúszik egy-két koviubi társaságában.
Ropogós hekk hasábrépával
A gyrosozók ikonikus mondata, a „hagyma-csípős mehet?” a balatoni halsütödékben úgy hangzik: „kenyér-koviubi mehet?” És ha otthon sütitek a hekket, akkor annyi ubit nyomhattok be mellé, amennyit nem szégyelltek. :D De más halakhoz, például pisztránghoz vagy süllőhöz is jól passzol a hideg kovászos uborka.
Fűszeres rántott karaj
Az örök klasszikus vasárnapi rántott hús is jobban csúszik egy kis savanyúsággal! A sima csemegeuborkát a nyári hónapokban bátran cseréljétek le koviubira, isteni lesz együtt a kettő. Ha lightosabb ebédre gyúrtok, akkor a köretet simán szkippelhetitek is, csak csapjatok a hús mellé még egy uborkát.
Bácskai rizses hús
Magunk közt szólva: a menzán jó eséllyel ti is belefutottatok anno olyan rizses húsokba, amikhez azért adtak koviubit, mert anélkül ehetetlenül szárazak lettek volna. :D Itt erről szó sincs, Lajos receptje önmagában is elég szaftos, de persze így sem tilos mellé bevágni egy-két kovászos uborkát, csak az íze kedvéért.
