A finomra vágott hagymát, fokhagymát és paprikát lepirítjuk az olajon, félrehúzzuk, majd hozzátesszük a paradicsomot, a köményt, a pirospaprikát, sózzuk, borsozzuk, és elkeverjük. Jöhet bele a zúza, az alaplézselé és a víz, és addig főzzük, amíg a zúza megpuhult, a leve jócskán elfőtt, de még van rajta. Beleöntjük a tarhonyát, puhulásig főzzük lassú tűzön, amíg szinte teljesen felvette a maradék levet. Megszórjuk aprított petrezselyemmel, és tálaljuk.
Zúzapörkölt vele főtt tarhonyával
Kicsit olyan ez az étel, mint a pásztortarhonya, kivéve, hogy ez csirkezúza, és nincs benne burgonya, de ami a legjobb benne: nagyjából egy lábasra van csak szükségünk.
4 főre
