A körtés verzióhoz a körtelevet feltesszük főni 2 rúd fahéjjal és a cukorral, majd mikor felforrt, hozzáadjuk az agartint, és további 2-3 percig főzzük. Egy kis tepsit vagy formát, amiben dermeszteni fogjuk, benedvesítünk vízzel, és egy folpackot teszünk bele. Beleöntjük a körtelevet, egy kicsit kihűtjük, majd hűtőbe vagy fagyasztóba tesszük kb. 30-45 percre, hogy megdermedjen.
A narancsos verzióhoz a narancslevet szintén feltesszük főni, majd hozzáadjuk a fahéjat, a cukrot és a kandírozott narancshéjat. Amikor elkezd forrni, hozzákeverjük az agartint, és ezt is 2-3 percig rotyogtatjuk, majd szintén a folpackkal bélelt tálba öntjük, eloszlatjuk benne a narancshéjakat, és hűtőbe tesszük.
Amikor megdermednek a folyadékok, kivesszük őket a hűtőből, és hosszú késsel levágjuk a széleiket, majd körülbelül 1,5 x 3 cm-es darabokra vágjuk.
Egy edényben vizet forralunk, majd amikor felforrt, visszavesszük a lángot közepesre és ráhelyezünk egy tálat. Ügyeljünk rá, hogy ne lógjon bele az alja a vízbe. Beleszórjuk a csokit, és felolvasztjuk. A kis zselédarabokat belemártjuk az olvasztott csokiba, majd egy sütőpapírra helyezzük őket, és hagyjuk, hogy megdermedjen rajtuk a csoki.
Az imént leírtak alapján a fehér csokit is felolvasztjuk, és egy rácsurgatjuk a megdermedt szaloncukrokra, majd hagyjuk, hogy a fehér csoki is megdermedjen.
Zsírpapírból körülbelül 7 x 13 centis darabokat vágunk, és becsomagoljuk a szaloncukrokat, hogy a fa alá kerülhessenek. Ha addig kibírjátok. :)
