A zöldséges-citromos csirkéhez a fűszereket, a sót, a vajat, a citrom reszelt héját és kifacsart levét egy kisebb tálban összekeverjük, és alaposan belemasszírozzuk a csirkecombokba. Nyugodtan mehet óvatosan a bőre alá is a fűszeres vajból. Ezután egy 20 x 30 cm-es tepsibe helyezzük a húst, lefedjük alufóliával, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.
A körethez a zöldségeket 3 cm-es, rusztikus darabokra vágjuk, a fokhagymát pedig felszeleteljük. Egy tálba helyezzük, és összekeverjük a fűszerekkel.
Mikor a csirkecomb majdnem elkészült, levesszük róla a fóliát, belezúdítjuk a tepsibe a zöldségeket, kissé összekeverjük a húsból kisült szafttal, és együtt készre sütjük őket. Ez nagyságrendileg még 20 percet vesz igénybe. Szép piros, ropogósra sütjük a tepsi tartalmát.
Miután elkészült, tányérra halmozzuk, és rögtön el is fogyasztjuk.
- Elkészítési idő: 15 perc
- Sütési idő: 60 perc
