A camembert előtt foglalkozzunk a zöldségekkel.
A zöldségeket meghámozzuk, és nagyjából 10 x 1 cm-es hasábokra vágjuk. Egy nagy méretű keverőtálba tesszük először a répa- és zellerhasábokat, majd meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, fokhagyma-granulátummal, őrölt korianderrel és friss rozmaringgal ízesítjük. Egy másik tálban ugyanígy beízesítjük a sütőtökhasábokat is.
Jól átkeverjük a zöldségeket, hogy mindenhova kerüljön rájuk a fűszerekből, majd egy-egy sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük külön a répát és a zellert, illetve a sütőtököt, hiszen a tök gyorsabban megpuhul, mint a gyökérzöldségek. A két tepsi közepére tesszük a sajtfondue-ket a csomagolásukban lévő kis tálkában, egy keresztet vágunk a tetejükre – olvadás után ezen a résen fogjuk elérni a puha sajtbelsőt.
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük először a gyökérzöldségeket, majd 8 perc elteltével berakjuk a sütőtököt is, és együtt sütjük tovább kb. 20 percig.
A sajtot és a zöldségeket a sütőből kivéve forrón tálaljuk. Akkor tökéletesek a zöldségek, ha kaptak egy kis színt, de a belsejük még nem teljesen puha.
Elkészítési idő: 30 perc
