A csirkét alaposan átkenjük a vajjal, sózzuk, borsozzuk, majd bedörzsöljük az apróra vágott zöld fűszerekkel (pár szálat hagyjunk meg). Egy fej hagymát 4 felé, a citromot kettévágjuk, és beletömködjük a csirke belsejébe a maradék zöld fűszerrel és 3 gerezd fokhagymával együtt. Összekötjük a lábait, majd belerakjuk egy nagy sütőtálba, a mellével lefelé.
A fehér- és sárgarépákat nagyobb darabokra vágjuk, a burgonyákat kettészeljük, az egész fokhagymákat pedig szintén kettévágjuk, és a csirke köré rakjuk, majd rászórjuk a vörösáfonyát. Kevés vajjal meglocsoljuk a zöldségeket is, illetve sózzuk, borsozzuk.
A csirkét először 210 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 20 percre, majd 190 fokon sütjük tovább 25 percig, ezután pedig megfordítjuk, hogy a melle kerüljön felfelé, és további 20-25 percig pirítjuk. Legalább 10-15 percet pihentetjük szeletelés előtt.
Miközben sül a csirke, a pürének való burgonyát kisebb kockákra vágjuk, és bő, sós vízben puhára főzzük. Közben a hagymát apróra vágjuk, és jól lepirítjuk az olajon. Mikor a burgonya megfőtt, leöntjük róla a vizet, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a tejszínt, rádobjuk a pirított hagymát, és jól összetörjük. A végén belekeverjük az apróra vágott petrezselymet, és ezzel a körettel, valamint a hús mellett sült zöldségekkel tálaljuk a csirkét.
Bejön a stúdió karácsonyi dekora is? Mindent beszerezhettek a H&M Home karácsonyi kínálatából!
