A zöldfűszeres paradicsomleves első lépéseként a kis darabokra vágott hagymát, fokhagymát, szárzellert és zellergumót 5-6 perc alatt megpirítjuk egy fazékban az olívaolajon. Ezt követően felöntjük a paradicsommal és az alaplével. Amikor puhára főtt a zöldség, egy botmixerrel vagy turmixgéppel krémesre zúzzuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az édesítőszert, majd forrás után jöhetnek bele a finomra vágott zöldfűszerek.
A marinált szárzellerhez forrásban lévő, sós vízben 1-2 perc alatt blansírozzuk a kb. fél cm vastagra vágott szárzellert, majd jeges vízben frissítjük. Leszűrjük, és meglocsoljuk az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Ráreszeljük a citrom héját, ráfacsarjuk a levét, megszórjuk a finomra vágott snidlinggel, valamint tört rózsaborssal és chipotlepehellyel, és tálaljuk.
- Elkészítési idő: 45 perc
Egy laktató, de fitt leves tökéletes vacsora vagy ebéd. Ha diétáztok, akkor sem kell lemondani a kétfogásos étkezésekről, ugyanis szuper leveseket is találhattok az oldalon. Jöjjön is néhány szuper recept:
Balzsamecetes céklakrémleves dióval
Almás zellerkrémleves sokmagvas-gyömbéres sült zellerkockákkal
