A zöldborsót egy lábasba dobjuk, felöntjük a vízzel és elkezdjük forralni. Sózzuk, borsozzuk és ízesítjük a szerecsendióval is. Mikor felforrt, kiszedjük a kicsit kevesebb, mint felét egy tálba. Hozzáadjuk a lisztet, felöntjük a tejjel és beletépkedjük a friss zöldfűszerek felét. Az egészet krémesre turmixoljuk, majd visszaöntjük a lábasban maradt zöldborsóhoz. Alaposan elkeverjük, beleforgatjuk a maradék finomra aprított zöldfűszert és miután felforrt, belekeverjük a tejfölt és a frissen facsart citromlevet is.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, megsütjük benne a tükörtojásokat, és ezzel együtt tálaljuk a borsófőzeléket. A tetejét díszítésképpen megszórhatjuk még egy kis aprított zöldfűszerrel.
Elkészítési idő: 20 perc
