A tojásokat hideg vízben feltesszük főni, forrástól számítva 1 percig főzzük, majd lefedve félretesszük 10 percre. A krumplit héjastul megfőzzük mikróban vagy retró módon vízben.
Készítünk egy gyors salátalevet: a cukrot, a sót és az ecetet egy nagyon kevés meleg vízzel feloldjuk, majd felöntjük kb. 400 ml hideg vízzel, és megkóstoljuk. Intenzíven sós, savanykás és édeskés legyen egyszerre, ez a feladat! Ha ez megvan, belenyomjuk a zúzott fokhagymát, a félfőre (félbe és szeletekre) vágott lila hagymát és a karikára vágott paradicsomot is.
Egy tálban egy villával összekeverjük a joghurtot és a kéksajtot, majd hozzákeverjük a kockára vágott főtt krumplit is, és kevés sóval, borssal és olívaolajjal ízesítjük. A salátát négybe vágjuk, jó alaposan átmossuk, és beletunkoljuk a hagymás-paradicsomos salátalébe.
Egy mélytányérba szedünk 2-2 negyed salátát, rápakoljuk a kéksajtos-joghurtos krumplit, a marinált paradicsomot és a lila hagymát. A tojásokat megpucoljuk, és mindkét adag salátára ráreszelünk egyet-egyet egy finom lyukú reszelőt használva (kb. mintha sajtot reszelnénk, csak erősebben nyomjátok rá a reszelőre, hogy ne essen szét a tojás). Kevés só, bors, olívaolaj jön a tetejére, és el is készült. Jó étvágyat kívánok!
