A zabos túrógombóchoz egy tálba öntjük a túrót, a zabpehelylisztet, a zabpelyhet, a tojások sárgáját és a porcukrot, alaposan összedolgozzuk, majd kb. 10 percet pihentetjük.
Míg a túrós keverék pihen, elkészítjük a tejszínhabhoz az epervelőt. Egy gyorsforralóba tesszük a kis darabokra vágott epret, majd egy kevés vízzel és 1 ek cukorral péppé főzzük kb. 4 perc alatt. Egy botmixer segítségével pürésítjük, és egy kis lyukú szűrőn átszűrjük.
A túróból pingponglabda méretű gombócokat formázunk, és enyhén gyöngyöző vízben 4-5 perc alatt készre főzzük, majd egy szűrőlapát segítségével kivesszük őket a vízfürdőből.
A tejszínt kemény habbá verjük a maradék porcukorral, majd beleforgatjuk az epervelőt.
Tányérra szedjük a gombócokat, nyomunk mellé az epres tejszínhabból, teszünk a tányérra pár szelet epret, majd az egészet megcsorgatjuk NUTELLA®️-val, végül friss mentalevéllel díszítjük.
Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 20 perc Összesen: 30 perc
