Street Kitchen

Vinadoshpolentávalésmángolddal

Vina dosh polentával és mángolddal
Nem csak a hangzása különleges ennek az ételnek, hanem az ízei is. Savanyított húst készíthettek, krémes, vajas polentával és friss mángolddal. Nagyon extra és szokatlan íz, de ne ijedjetek meg tőle, inkább lássatok is neki és lepjétek meg vele a családot! ;-)
4 főre
A megtisztított húst nagyobb kockákra vágjuk, a megpucolt, gerezdekre szedett fokhagymát megroppantjuk, majd a fűszerekkel együtt a húsra szórjuk. Felöntjük a vörösborecettel és a vörösborral, átkeverjük és letakarjuk. Legalább 24 órát pácoljuk, de ha időnk engedi, akkor 2-4 napot is hagyhatjuk a marinádban, úgy, hogy naponta 1-2 alkalommal átkeverjük.
Főzés előtt a léből egy merőkanálnyit egy gyorsforralóba szedünk. A húst fedő nélkül felforraljuk, majd egy forrás után közepes lángon, lefedve, 50-60 percig főzzük, ezalatt a kis edényben lévő levet redukáljuk. Egy fényes, sűrű és nagyon gazdag ízű jus-t fogunk kapni.A hús főzési idejének a felénél egy magas falú serpenyőben gyöngyözésig melegítjük az alaplevet (vagy vizet), majd folyamatos kevergetés közben, lassan hozzáadjuk a kukoricadarát és egy csipet sót. Alacsony lángon, időnként megkeverve 20-25 percig főzzük, ha gyorsan felszívja a folyadékot, kis adagokban pótoljuk. Mikor már elfőtt a keményítő íze, sóval borssal és szerecsendióval ízesítjük, majd belekeverjük a vajat is.[caption id="" align="alignnone" width="1920"]
Vina dosh[/caption]Egy másik serpenyőben vajat és olajat hevítünk és a húst két részletben, 3-4 perc alatt minden oldalán megpirítjuk. A mángoldnak szintén olívaolajat és vajat olvasztunk össze, és néhány másodperc alatt megfonnyasztjuk, bedobunk pár szelet fokhagymát, sóval, borssal és pár csepp citromlével ízesítjük. Tálalásnál a krémes polentára pakolunk a húsból és a mángoldból és meglocsoljuk a jus-vel. Ha tetszett a vina dosh receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

www.streetkitchen.hu

Madarász
Kinga
0
*Termékmegjelenítést tartalmaz

Nem csak a hangzása különleges ennek az ételnek, hanem az ízei is. Savanyított húst készíthettek, krémes, vajas polentával és friss mángolddal. Nagyon extra és szokatlan íz, de ne ijedjetek meg tőle, inkább lássatok is neki és lepjétek meg vele a családot! ;-)

Hozzávalók

4 főre
A megtisztított húst nagyobb kockákra vágjuk, a megpucolt, gerezdekre szedett fokhagymát megroppantjuk, majd a fűszerekkel együtt a húsra szórjuk. Felöntjük a vörösborecettel és a vörösborral, átkeverjük és letakarjuk. Legalább 24 órát pácoljuk, de ha időnk engedi, akkor 2-4 napot is hagyhatjuk a marinádban, úgy, hogy naponta 1-2 alkalommal átkeverjük.
Főzés előtt a léből egy merőkanálnyit egy gyorsforralóba szedünk. A húst fedő nélkül felforraljuk, majd egy forrás után közepes lángon, lefedve, 50-60 percig főzzük, ezalatt a kis edényben lévő levet redukáljuk. Egy fényes, sűrű és nagyon gazdag ízű jus-t fogunk kapni.A hús főzési idejének a felénél egy magas falú serpenyőben gyöngyözésig melegítjük az alaplevet (vagy vizet), majd folyamatos kevergetés közben, lassan hozzáadjuk a kukoricadarát és egy csipet sót. Alacsony lángon, időnként megkeverve 20-25 percig főzzük, ha gyorsan felszívja a folyadékot, kis adagokban pótoljuk. Mikor már elfőtt a keményítő íze, sóval borssal és szerecsendióval ízesítjük, majd belekeverjük a vajat is.[caption id="" align="alignnone" width="1920"]
Vina dosh[/caption]Egy másik serpenyőben vajat és olajat hevítünk és a húst két részletben, 3-4 perc alatt minden oldalán megpirítjuk. A mángoldnak szintén olívaolajat és vajat olvasztunk össze, és néhány másodperc alatt megfonnyasztjuk, bedobunk pár szelet fokhagymát, sóval, borssal és pár csepp citromlével ízesítjük. Tálalásnál a krémes polentára pakolunk a húsból és a mángoldból és meglocsoljuk a jus-vel. Ha tetszett a vina dosh receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ha tetszett a vina dosh polentával és mángolddal receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Videokosár
Friss
Húsételek
Sertéshúsos ételek
Sertéslapocka receptek
portugál

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept