A vegán rizskoch elkészítésének első lépéseként a rizst egy lábasba tesszük a cukorral, felöntjük a növényi tejjel és közepes hőmérsékleten addig főzzük, míg a rizs megpuhul és magába szívja a folyadékot. Amint ez megtörtént, lehúzzuk a lángról, beleforgatunk 100 g margarint, a szójajoghurtot, a citromok lereszelt héját, a mazsolát és a sütőport.
A maradék margarinnal kikenjük a tepsit és beleöntjük a rizses alapot. Elegyengetjük benne, majd lefedjük alufóliával és 180 fokra előmelegített sütőben először 50 percig sütjük, aztán levesszük róla a fóliát és további 15-20 percig sütjük. Sütés után minimum 60 percet hagyjuk hűlni, majd felszeleteljük és baracklekvárral tálaljuk.
- Elkészítési idő: 35 perc
- Sütési idő: 1 óra 10 perc
- Pihentetés: 1 óra
