A minipalacsinta elkészítéséhez a liszteket, keményítőt, sót, xillitet egy keverőtálban elvegyítjük. Külön a tejet, olajat, vaníliát összekeverjük és a lisztes keverékhez adjuk. 15 percet hagyjuk állni, majd enyhén kiolajozott serpenyőbe kis halmokat teszünk és mindkét oldalukat megsütjük.
A szósz hozzávalóit egy gyorsforralóban összekeverjük, felforraljuk, majd lassú tűzön kb. 15 percig főzzük. Leturmixoljuk és egy szűrőn átszűrjük. A megsült palacsintákat ezzel a szósszal és pirított mandulával megszórva tálaljuk.
