A vega rakott kel töltelékéhez a rizst egy lábasban 2 evőkanál étolajon lepirítjuk, majd felöntjük dupla mennyiségű vízzel, sózzuk és közepes lángon készre főzzük.
A lencsés-gombás pörkölthöz egy lábasban a maradék olajat felhevítjük, erre mehet az apróra vágott vöröshagyma, amit kicsit megsózunk, és ha alaposan lepirítottuk, mehet rá a reszelt fokhagyma, majd a felaprított fehér csiperke. Ezt 2-3 perc alatt lepirítjuk, amíg a gomba összeesik. Mehet hozzá a leszűrt és átmosott lencse, majd jöhet a fűszerezés: pirospaprika, fűszerkömény, só és bors. Alaposan elkeverjük az alapunkat, majd felöntjük a paradicsomkonzervvel és 5-6 perc alatt közepes lángon összerottyantjuk.
A kelkáposztalevelekből kivágjuk a vastag szárukat, majd egy lábas forró vízben egyesével, 5-10 másodperc alatt leforrázzuk őket. Ezután egyből mehetnek hideg vagy akár jeges vízbe is. Az előforrázott kelleveleket közepes méretű darabokra vágjuk, majd indulhat a rétegezés.
Az étel összeállítása és befejezése
A tepsink aljába alaposan lelapogatjuk a főtt rizst, erre mehet a lencsés-gombás pörköltünk, majd a kellevelek több rétegben úgy, hogy lefedjék az egész tepsit. Erre mehet egy jó nagy adag tejföl, majd a reszelt sajt!
180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.
Miután megsült, érdemes várni a fogyasztással egy keveset, hogy hűljön az étel, így könnyebb lesz egy darabban és esztétikusan tálalni a rakottkel-kockákat.
- Előkészületek: 25 perc
- Sütési idő: 25 perc
Még több rakott vega kaja:
Rakott karfiol húsmentesen
