Lencsepogácsa:
A vega miniburger elkészítéséhez kb. fél liter sós vizet felteszünk forrni, közben alaposan átmossuk a lencsét. Ha forr a víz, beletesszük a lencsét, és kb. 6 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük.
A megtisztított hagymát, a répát és a gyömbért egy késes aprítóban lezúzzuk, majd egy serpenyőben olajat hevítünk, és az aprított zöldségeket elkezdjük pirítani. 5-6 perc után megszórjuk a fűszerekkel és egy csipet sóval, majd tovább pirítjuk 2-3 percig, figyelve, nehogy leégjen. Ezután lekapcsoljuk a serpenyő alatt a hőt, és a zöldségekhez keverjük a főtt lencsét.
Összekeverjük, majd fakanállal egy kis mélyedést készítünk a massza szélén, beleütjük a tojásokat, kicsit elkeverjük, majd összekeverjük a masszával. A szilárdságát zsemlemorzsával állítjuk be, annyit teszünk bele, amennyit felvesz.
A masszából gombócokat formázunk a kezünkkel, és korongokká nyomkodjuk, kb. 10 db lesz belőle, majd hűtőbe tesszük legalább 30 percre.
A korongokat a hűtés után egy serpenyőben, kevés olajon, oldalanként 2-3 perc alatt kisütjük.
Saláta:
A salátához az uborkát meghámozzuk, a közepét kikanalazzuk, és apró kockákra vágjuk. Hozzákeverjük a joghurtot, ízesítjük curryporral, sóval és a citromlével, majd jól összekeverjük, és hűtőbe tesszük.
Hamburgerbuci:
Ezt a hamburgerzsemlét elkészítjük annyi módosítással, hogy feleannyi mennyiséget számolunk minden hozzávalóra, és így formázunk a tésztából 10 db mini zsemlét. 4-5 éves kor alatt a tetejéről ajánlott a szezámmagot elhagyni.) A kész hambizsemléket félbevágjuk, majd ugyanabban a serpenyőben, amiben a lencsekorongokat sütöttük, megpirítjuk a vágott felüket.
Összeállítás:
Összeállítjuk a burgert: a pirított zsemlére tesszük a lencsefasírtot, arra az uborkás szószt és a darabokra vágott salátaleveleket, végül a buci tetejét.
TIPP: A lencsefasírtot nyugodtan lefagyaszthatjuk, így 2 hónapig eláll. (Vörös lencsét használunk, hiszen lágyabb íze van, nem kell áztatni és könnyen emészthető.)
Elkészítési idő: kb. 50 perc
Ajánlott életkor:
3 éves kor feletti gyerekeknek, ám egyéni állapotok esetén (pl. bizonyított allergia, evésproblémák, eltérő fejlődés stb.) az étel kínálása előtt keressük fel a szakorvost, fejlesztő szakembert vagy a házi gyermekorvost!
(Megjegyzés az adagokhoz: a gyermeket igény szerint tápláljuk, azaz ő szabja meg, hogy mennyit kér, illetve kér-e egyáltalán az adott ételből. Ez minden egyes étkezés alkalmával eltérő lehet, a gyermek életkora, állapota, akár kedve szerint változhat. A fenti adag 2 felnőtt és 2 gyermek adagjára vonatkozik. Ha a gyermek idősebb, elképzelhető, hogy a mennyiséget növelnünk kell.)
A táplálás jól nyomon követhető a percentilis görbe segítségével, használatával megtudhatjuk, hogy a gyermek elegendő mennyiségű tápanyagot fogyaszt-e (ennek kiértékelésében a szakember segít).
Figyelem! A leírt tanácsok, receptek nem helyettesítik az orvosi vizsgálatot vagy az egyéni dietetikai tanácsadást. Amennyiben a gyermeknek tünetei vannak, illetve fennáll nála bármilyen betegség (pl. allergia, cöliákia, nyelőcsőgyulladás stb.), vagy eltérő a fejlődése, kérjük, keressétek fel személyesen a házi gyermekorvost, szakorvost, dietetikust.
