A vajkaramellás szaloncukor elkészítéséhez először a vajkaramellát készítjü el. Ehhez a tejet, a cukrot, a vaníliarúd kikapart magjait és a rudat közepes lángon, időnként átkevergetve 40-50 percig főzzük, amíg sűrű, karamellszínű masszát kapunk. Belekeverjük a vajat, kivesszük a vaníliarudat, majd egy kiolajozott, kb. 16 × 8 cm-es formába öntjük, és elsimítjuk a tetejét. Amikor megdermedt, kivesszük a formából, és 2 × 4 cm-es darabokra vágjuk.
A csoki kétharmadát vízgőz fölött egy edényben felolvasztjuk, majd levesszük a gőzről, és elkeverjük benne a maradék csokit. Belemártjuk a karamellákat, lecsepegtetjük róluk a felesleget, és sütőpapírral letakart vágódeszkára rakosgatjuk őket. Amikor megdermedt a csoki, a szaloncukrokat papírba csomagoljuk.
- Elkészítési idő: 50 perc
- Hűtési idő: kb. 120 perc
- Összesen: kb. 170 perc
Még több igazán karácsonyi szaloncukor recept, ha nem a vajkaramellás a kedvencetek!
Házi kókuszos szaloncukor + csomagolási tippek
