Az ünnepi almás máktorta bármilyen alkalmi ebéd vagy vacsora méltó lezárása lesz! Látványos és isteni finom desszert, aminek az elkészítése közel sem olyan bonyolult, mint amilyennek elsőre tűnik.
Máktorta liszt nélkül:
A piskótához szétválasztjuk a tojásokat, és kézi mixer segítségével a sárgákat a cukorral és az olajjal összekeverjük. A tojássárgás keverékhez adjuk a mandulalisztet és a rizslisztet a sütőporral együtt. Egy másik edényben felverjük a tojásfehérjéket, és óvatosan, két körben hozzáadagoljuk a piskótatésztához. Végül hozzákeverjük a darált mákot is.
Az így kapott masszát 2 db, 16 cm-es tortaformába, vagy állítható tortagyűrűbe simítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük, és tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsültek-e. Ha igen, kivesszük a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Almás töltelék:
Az almákat lereszeljük, ha nagyon vizes lenne, akkor egy kicsit kinyomkodjuk, és egy edényben elkezdjük párolni. Hozzáadjuk a pektinnel összekevert cukrot és a fahéjat, majd addig főzzük, amíg meg nem puhul. Félretesszük hűlni.
A legfinomabb máktorta összeállítása:
Az isteni máktorta összeállításához kézi mixerrel felverjük a habalapanyagot. Vízszintesen kettévágjuk a piskótákat, így 4 db korongot kapunk. Ha a piskóták teteje kicsit púposabb, egyenesre vágjuk. A piskóták tetejét megkenjük lekvárral, megtöltjük az almával, majd a tetejére kanalazzuk a habot úgy, hogy minden alapanyagból egyforma mennyiségű réteg kerüljön rá. Ha végeztünk, betesszük a hűtőbe pár órára. Végül lekenjük a tortát a felvert habalapanyaggal, megszórjuk az oldalát darált mákkal, és a friss rozmaringágakkal dekoráljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 30-35 perc
- Pihentetés: 2-3 óra
