A halrudacskás gofriburger első lépéseként a tzatzikihez szükséges görög joghurtot előző este egy benedvesített konyharuhán vagy textilpelenkán át lecsepegtetjük. (Ez nem kötelező, de így sokkal jobb állagú, sűrűbb tzatzikit kapunk a burgerhez.)
A lisztben elkeverjük a sót, a sütőport és a cukrot. Egy másik tálban egy robotgép segítségével kihabosítjuk a vajat, a tojásokat és a tejet, majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és csomómentesre keverjük. A tésztát kis adagokban kisütjük egy enyhén kiolajozott gofrisütőben, ezzel meg is kapjuk a gofrikat.
A kígyóuborkát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, lesózzuk, majd 5 percre félretesszük, aztán alaposan kinyomkodjuk. A görög joghurtba belekeverjük a reszelt uborkát, a zúzott fokhagymát, a citrom levét és a finomra vágott kaprot. Ha szükséges, sózzuk.
A halrudacskákat bő, kb. 170 fokos olajban, oldalanként kb. 2-2 perc alatt aranybarnára sütjük, majd leitatjuk róla a felesleges olajat. Jöhet az összeállítás: az alulra kerülő gofrit megkenjük tzatzikivel, rátesszük a halrudacskákat, majd a felső gofrit is lekenjük tzatzikivel, és lezárjuk vele a burgert.
- Elkészítési idő: 40 perc
- Pihentetés: 1 éjszaka (opcionális)
Még több izgalmas gofris szendvics vár az oldalunkon:
Fűszeres gofriburger juharszirupos csirkecombbal és málnamajonézzel
