A vaníliapudingos túrókrém elkészítéséhez először a pudingport a tej negyedével csomómentesre keverjük egy gyorsforralóban, majd felöntjük a többi tejjel, hozzáadjuk a cukrot, és közepes lángon kevergetve sűrű pudinggá főzzük. A hideg tejszínt kemény habbá verjük.
A cseresznyeraguhoz a cseresznyét egy gyorsforralóba tesszük, felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a fahéjrudat, a cukrot és forrástól számítva 3 percig főzzük. A keményítőt egy kevés vízben elkeverjük, besűrítjük vele a ragut, és reszelt citromhéjat teszünk hozzá. Kivesszük belőle a fahéjrudat, és egy botmixer segítségével pürésítjük.
A kissé kihűlt pudingot összekeverjük a túróval, aztán fellazítjuk a krémet a tejszínhabbal. A pohár aljába tördelünk a babapiskótából, rákanalazzuk a krémet, majd a ragut, végül babapiskótát morzsolunk a tetejére. Hidegen fogyasztjuk.
Elkészítési idő: 30 perc
