Street Kitchen

Túrósderelye

Túrós derelye
A régi nagy klasszikus derelyét senki sem tudja elfelejteni. Puha, burgonyás tészta, édes morzsa, és szuper finom töltelék, amivel kb. mindenkit le lehet venni a lábáról. Megtölthetitek éppenséggel szilvalekvárral is, de szerintem a vaníliás, krémes túrótöltelék a nyerő!
15 főre
A tésztához
A túrótöltelékhez
A morzsához
A tésztaszélek összetapasztásához
A tésztához a burgonyát kisebb kockákra vágjuk és forró, sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, majd még melegen, egy nagy tálban összetörjük a vajjal együtt, és megvárjuk amíg kihűl. Ezután hozzákeverjük a lisztet és a tojást is, ha pedig nagyon ragadna a tészta még mehet hozzá egy kevés liszt. Letakarjuk és egy órát pihentetjük a tésztát.
Közben a túrótöltelék hozzávalóit alaposan összekeverjük. A tésztát lisztezett deszkán kb. 4 mm-es vastagságúra nyújtjuk, és az egyik felére 15-16 kis halmot rakunk a túrótöltelékből (amennyi kijön) úgy, hogy, a halmocskák között 2-3 cm-es helyet hagyjuk minden irányba.
A töltelékek közti helyet átkenjük a tojásfehérjével, majd a  tészta másik felét ráhajtjuk a töltelékekre és a tojásfehérjés résznél lenyomkodjuk, hogy összetapadjanak. Derelyevágóval a elnyomkodott részek mentén rombusz alakúra vágjuk a töltelékek körül a tésztát. Bő, forró, enyhén sós vízbe dobunk egyszerre maximum 4-5 derelyét és miután feljöttek a víz felszínére még 2-3 percig főzzük őket. Közben egy serpenyőben a vajat megolvasztjuk, rászórjuk a porcukrot és a zsemlemorzsát és kevergetve megpirítjuk, majd ebbe hempergetjük a kifőtt derelyéket.
Ha tetszett a túrós derelye receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

www.streetkitchen.hu

Szilágyi
Nóri

(1)

A régi nagy klasszikus derelyét senki sem tudja elfelejteni. Puha, burgonyás tészta, édes morzsa, és szuper finom töltelék, amivel kb. mindenkit le lehet venni a lábáról. Megtölthetitek éppenséggel szilvalekvárral is, de szerintem a vaníliás, krémes túrótöltelék a nyerő!

Hozzávalók

15 - 16 darabhoz
A tésztához
800 g
burgonya
80 g
vaj
200 g
liszt
1 db
tojás
A túrótöltelékhez
A morzsához
A tésztaszélek összetapasztásához
A tésztához a burgonyát kisebb kockákra vágjuk és forró, sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, majd még melegen, egy nagy tálban összetörjük a vajjal együtt, és megvárjuk amíg kihűl. Ezután hozzákeverjük a lisztet és a tojást is, ha pedig nagyon ragadna a tészta még mehet hozzá egy kevés liszt. Letakarjuk és egy órát pihentetjük a tésztát.
Közben a túrótöltelék hozzávalóit alaposan összekeverjük. A tésztát lisztezett deszkán kb. 4 mm-es vastagságúra nyújtjuk, és az egyik felére 15-16 kis halmot rakunk a túrótöltelékből (amennyi kijön) úgy, hogy, a halmocskák között 2-3 cm-es helyet hagyjuk minden irányba.
A töltelékek közti helyet átkenjük a tojásfehérjével, majd a  tészta másik felét ráhajtjuk a töltelékekre és a tojásfehérjés résznél lenyomkodjuk, hogy összetapadjanak. Derelyevágóval a elnyomkodott részek mentén rombusz alakúra vágjuk a töltelékek körül a tésztát. Bő, forró, enyhén sós vízbe dobunk egyszerre maximum 4-5 derelyét és miután feljöttek a víz felszínére még 2-3 percig főzzük őket. Közben egy serpenyőben a vajat megolvasztjuk, rászórjuk a porcukrot és a zsemlemorzsát és kevergetve megpirítjuk, majd ebbe hempergetjük a kifőtt derelyéket.
Ha tetszett a túrós derelye receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ha tetszett a túrós derelye receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Vegetáriánus ételek
Fantasztikus desszertek
túró
derelye

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept