A töltött tök esetében először a vajtököt hosszában elfelezzük, közepét kivájjuk, a belsejét összezúzzuk. A hagymát finomra vágjuk, majd a zúzott fokhagymával, borssal, köménnyel megdinszteljük egy kevés olajon. Belekeverjük a darált húst, és sóval, borssal, pirospaprikával megpirítjuk. A rizst pirospaprikával készre mikrózzuk. Mindent összekeverünk, apróra vágott petrezselymet és egy tojást adunk a keverékhez.
A tököt 160 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig elősütjük, majd kivesszük, és a keverékkel megtöltve, keményítővel kikevert tejföllel meglocsolva 180 fokra visszatesszük, és 25-30 perc alatt készre sütjük. A két fél tököt középen még egy elfelezzük, így egy fél tök két adagot ad ki.
