Ez a töltött purpur zsemle lesz az új kedvenc húsvéti reggelitek, az tuti! A tojásokat 8 perc alatt enyhén sós vízben keményre főzzük, majd lehűtjük, megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Hozzákeverjük az apró kockákra vágott lila hagymát és uborkát, a mustárt, a vajat, a majonézt, a tejfölt és a karikára vágott újhagymát, majd az egészet alaposan összeforgatjuk.
Közepesen erős lángon, olajat melegítünk egy serpenyőben, és oldalanként kb. 2 perc alatt megsütjük a sajtot. A zsemléket elfelezzük, az aljára tesszük a salátaleveleket, rákanalazzuk a krémet, ráhelyezzük a sajtot, majd a zsemle tetejével zárjuk.
Elkészítési idő: 20 perc
