A töltött cukkini első lépéseként a rizst bő, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és szoba-hőmérsékletűre hűtjük. Ezután egy tálban elkeverjük a darált hússal, a fűszerekkel, a sűrített paradicsommal, a finomra aprított vöröshagymával és a zúzott fokhagymával, és sózzuk, borsozzuk.
A cukkinikat hosszában félbevágjuk és egy kanállal kikaparjuk a belsejüket, hogy egy mélyedést hozzunk létre egyik végüktől a másikig. Ebbe belekanalazzuk a tölteléket, amit egyenletesen eloszlatunk benne. A tetejére kanalazzuk a tejfölt, megszórjuk a sajttal és a 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. Fejenként egy adag kevert salival tálaljuk – mivel magában is nagyon laktató, ennél komolyabb köretet nem igényel.
Tipp: ha öregebb cukkinivel dolgoztok, mielőtt belekanalaznátok a tölteléket, a kivájt cukkinikat süssétek elő 20 perc alatt a 180 fokra előmelegített sütőben, és utána töltsétek meg őket.
- Elkészítési idő: 50 perc
- Sütési idő: 45 perc
