A pulled pork elkészítéséhez először egy fűszerkeveréket készítünk: egy tálban összekeverjük a köményt, a fokhagymaport, a füstölt paprikát, a barna cukrot, a sót és a borsot. A tarját bekenjük a mustárral, és rászórjuk az előzőleg összekevert fűszereket. Alufóliába csomagoljuk, tepsibe rakjuk, és mehet a grillre, 150-170 fokon kb. 6 óra alatt megsütjük.
A krumplit az utolsó 1 órában mellétesszük egy tálcán: megmossuk, összeforgatjuk az olajjal, az apróra vágott rozmaringgal, sóval és borssal.
A salátához a majonézt összekeverjük a tejföllel, a mézzel, sózzuk, borsozzuk, majd nagy lyukú reszelőn belereszeljük a répát és az almát. Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt káposztákat, az apróra vágott lila hagymát és snidlinget, végül a lecsepegtetett kukoricát is, és alaposan összeforgatjuk.
Ha megsült a hús, kiszedjük a fóliából, összetépkedjük, és összeforraljuk egy lábasban a BBQ szósszal és a sörrel.
A tarját a krumplival és a salátával tálaljuk.
- Előkészítés: 10 perc
- Sütés: 360 perc
- Összesen: 370 perc
