A narancsos tojáslikőr elkészítéséhez egy lábasba öntjük a tejszínt és a tejet, ebből kb. 100 ml-t egy kisebb tálba szedünk át, a többit pedig lassan felforraljuk. A kevés tejszínes tejben elkeverjük a tojások sárgáját és a keményítőt.
A forró tejbe keverjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a vaníliarudak kikapart magjait és 1 csipet sót.
Miután a keverék felforrt, visszavesszük közepes lángra, és folyamatos keverés mellett beleöntjük a sárgájás keveréket is. Továbbra is közepes lángon kevergetjük, megvárjuk, amíg felhabzik, és amikor kezd elülni a nagy habja, akkor értük el a tökéletes hőmérsékletet.
A narancsok héját egy hámozóval óvatosan lehúzzuk úgy, hogy a fehér részt ne szedjük le a gyümölcsről, majd a forró keverékbe dobjuk, és az egészet hűtőbe vagy hideg helyre tesszük, és megvárjuk, hogy lehűljön. Közben a narancsok levét kifacsarjuk, összekeverjük a vodkával, amit a hideg keverékbe öntünk, alaposan összerázzuk, és hűtőben tároljuk, amíg el nem fogy.
Ha ajándékba adod, akkor elég egy szalaggal átkötnöd, de ragaszthatsz rá címkét is egy kedves üzenettel.
- Elkészítési idő: kb. 30 perc
- Hűtés: min. 120 perc
