A tofupörkölt első lépéseként a tofut 2 cm-es darabokra kockázzuk, megforgatjuk a sóval elkevert keményítőben, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk és meglocsoljuk 3 ek olajjal. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 20 percre.
A maradék 3 ek olajat felhevítjük egy lábasban, rádobjuk a finomra vágott vöröshagymát és alaposan lepirítjuk pár perc alatt, majd mehet rá a darált csípős paprika, a zúzott fokhagyma, valamint a 0,5 cm-es kockára vágott paradicsom és tv-paprika. 5-6 percig pirítjuk, majd félrehúzzuk, megszórjuk a fűszerekkel, sózzuk, borsozzuk és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Visszatesszük a tűzre és közepes lángon, fedő nélkül főzzük. Mikor megsültek a tofukockák, ezeket is hozzádobjuk az alaphoz és tovább főzzük még 20-25 percig. (De minél tovább fő, annál jobb és szaftosabb lesz a végeredmény!)
A kész tofupörköltet egy nagy kanál tejföllel, nokedlivel és némi savanyúsággal tálaljuk.
- Elkészítési idő: 60 perc
- Sütési idő: 20 perc
