A füstölt tofut hajszálvékony szeletekre vágjuk – ezt a legegyszerűbben egy zöldséghámozóval tudjuk megtenni. Egy tálba dobjuk, meglocsoljuk 3 evőkanál olajjal, a szójaszósszal és ízesítjük a fűszerekkel. Alaposan elkeverjük. A maradék olajat felhevítjük egy serpenyőben és lepirítjuk rajta a fűszerezett tofuszeleteket. Miután megsült, kikapjuk a serpenyőből egy tálba és felhasználásig félrerakjuk. Ugyanebben a serpenyőben, a visszamaradt olajon lepirítjuk a piták mindkét oldalát.
Az uborkát és a paradicsomot felkarikázzuk és félretesszük a döner összeállításához.
A kaprot és a petrezselymet finomra aprítjuk és egy tálban elkeverjük a vegán joghurttal, a lereszelt fokhagymával, sóval, borssal, valamint a citrom frissen facsart levével.
Nincs más hátra, mint a döner összeállítása! A pita tetejét levágjuk, óvatosan egy kis zsebet alakítunk ki benne és kedvünk szerint megpakoljuk sült tofuval, zöldségekkel és persze egy jó adag öntettel.
- Elkészítési idő: 40 perc
