A thai rizses hús tökéletesen beilleszthető egy szinglikonyhába is, ugyanis nem kell hozzá sok alapanyag és gyorsan elkészül. Még több szinglireceptért szerezzétek be a tavaszi magazint az SK shopban!

A hegyes erős paprikának kiszedjük a csumáját, hosszában félbe vágjuk, majd az egyik félből kivágjuk az ereket. Az előkészített paprikát apróra vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk és a zöld részéből félreteszünk a tálaláshoz, a csirkemellet pedig 1 cm-es kockákra vágjuk.

Egy közepes lábasban a felhevített olajon nagy lángon pirítani kezdjük a zöldségeket, majd ha kissé összeestek, mehet a lábasba a csirke is.

Ha már minden kapott egy kis színt, sózzuk, borsozzuk, lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a curryt és a fűszerpaprikát. Ezután visszarakjuk a tűzhelyre, párat még keverünk rajta, majd felöntjük annyi vízzel, hogy egy sűrű, ragus állagot kapjunk. A csirkét készre pároljuk a raguban, ha szükséges, pótoljuk még a vizet.

A rizst egy kis méretű lábasban készre főzzük.

A rizst és a ragut még forrón összeforgatjuk a lime reszelt héjával, majd tálalunk. Tálba szedjük a rizses húst, megszórjuk az aprított újhagymával és a tört földimogyoróval, és vágunk mellé a lime-ból egy gerezdet, amit majd később ráfacsarhatunk.