A teriyaki szószos golyókhoz először a szezámmagot egy száraz, forró serpenyőben zsemleszínűre pirítjuk, majd kivesszük, és félretesszük egy tálba. A forró serpenyőbe olajat öntünk, és körbepirítjuk rajta a golyókat.
Közben a rizst egy mikrózható tálba mérjük, dupla mennyiségű vízzel felöntjük, egy nagy csipet sóval és olajjal elkeverve a mikróba dobjuk maximum fokozaton (800 W), és 17-18 perc alatt készre pároljuk.
Amikor a golyók szépen körbepirultak, egy tálba szedjük őket, és a forró serpenyőbe kanalazzuk a mézet, ráöntjük a szójaszószt, és összeforraljuk. Közben belereszeljük a fokhagymát és a gyömbért, beletesszük a chiliszószt. Tovább forraljuk, és beleszórjuk a borsot, felöntjük a fehérborral, és újra összeforraljuk.
Amikor már nem érezzük a bor illatát, a keményítőt kikeverjük 25-30 ml vízzel, és a mártásba öntjük. Mikor sűrűvé válik, belekeverjük a lepirított golyókat, és addig pörgetjük, amíg az összeset jól bevonja a máz.
Tálaláskor a rizst tányérba szedjük, rápakoljuk a mázas golyókat, jól megszórjuk a szezámmaggal és frissen aprított újhagymával, és már falhatjuk is.
- Elkészítési idő: kb. 30 perc
