A tepsis gombás hús első lépéseként a húsokat enyhén kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőben olajat melegítünk és nagyon erős hőfokon, oldalanként fél perc alatt kérgesítjük a húst, majd egy kb. 20 x 25 cm-es tepsibe tesszük.
Ugyanabban a serpenyőben, erős hőfokon 2-3 perc alatt lepirítjuk a cikkekre vágott gombát és a húshoz adjuk. A keményítőt elkeverjük a vízben és a tejszínhez adjuk a zúzott fokhagymával együtt, majd a húsra öntjük, lefóliázzuk és betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. Amikor letelt az idő, levesszük a fóliát és további 15 perc alatt készre sütjük.
Köretként rizibizit készíthetünk, és ezzel együtt tálaljuk a megsült gombás tarjaszeleteket.
- Elkészítési idő: 35 perc
- Sütési idő: 45 perc
